Salad Caesar với cải xoăn
Số phiếu: 3
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4
Một biến tấu rất dễ làm của món salad bánh mì với cải xoăn giàu protein và chất dinh dưỡng, bánh mì nướng giòn thơm ngon, và nước sốt đậm đà làm từ phô mai Parmesan, cá cơm, mù tạt, cùng vài giọt sốt Worcestershire.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bó cải xoăn, bỏ cuống, thái nhỏ.
- 4 tép tỏi, ép qua dụng cụ ép.
- Một nhúm ớt bột
- 2 lát bánh mì khô bánh mì Ý, cắt thành khối vuông
- 1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
- 1 muỗng canh mù tạt
- 2-3 miếng cá cơm phi lê
- 2 giọt nước sốt Worcestershire
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải xoăn, bánh mì Ý, Phô mai Parmesan, Nước sốt Worcestershire, Cá cơm, mù tạt
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho một ít dầu ô liu vào chảo lớn. Cho một nửa lượng tỏi và ớt khô băm nhỏ vào, đặt chảo lên bếp với lửa vừa. Xào tỏi cho đến khi vàng nâu và thơm, khoảng 2-3 phút. Vớt tỏi ra và bỏ đi – tỏi đã hoàn thành nhiệm vụ của nó.
Cho bánh mì cắt khối vào chảo và đảo đều cho đến khi vàng nâu, giòn và hút hết dầu như miếng bọt biển. Nhấc khỏi bếp và để sang một bên. (Một cách khác để làm bánh mì nướng giòn là nướng bánh mì, xoa tỏi lên, sau đó rưới một ít dầu ô liu rồi cắt lát.) - Trong tô của máy xay thực phẩm, cho phô mai Parmesan, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, 2 tép tỏi, mù tạt, cá cơm và sốt Worcestershire vào. Xay nhuyễn khoảng 15-20 giây. Khi máy xay đang chạy, từ từ cho 1/4-1/3 cốc dầu ô liu vào qua ống dẫn. Xay thêm 10-15 giây nữa. Nếm thử và nêm muối cho vừa ăn.
- Trong một tô lớn, trộn đều cải xoăn với bánh mì nướng giòn và 2/3 lượng nước sốt. Để cải xoăn nghỉ trong 3-4 phút cho mềm. Nếm thử, thêm phần nước sốt còn lại và điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Đến mức này xa lát Bạn có thể thêm trứng.
Thể loại:
Công thức tương tự
