Thời gian: 5 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món bánh mì kẹp salad Caesar thịnh soạn này, được làm từ cải xoăn, thịt gà nướng và nước sốt đặc trưng, ​​sẽ càng thêm đậm đà và mềm ngon khi được ép chặt. Một viên gạch bọc giấy bạc sẽ rất hiệu quả, nhưng chảo gang nặng cũng có thể dùng được. Món bánh mì này được làm với một ổ bánh mì cho cả nhóm và rất thích hợp cho các buổi dã ngoại.

Thành phần:

• 2 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 450g tổng cộng)
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
• 6 lát thịt xông khói dày (khoảng 200 g)
• Một ổ bánh mì tròn làm từ bột chua, đường kính 20 cm.
• 0,5 cốc sốt mayonnaise
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 2 con cá cơm ngâm dầu, thái nhỏ
• 1 tép tỏi nhỏ, bào nhỏ
• Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
• 200 g cải xoăn, rửa sạch, bỏ cuống, thái mỏng lá.
• 5 củ cải trắng, thái mỏng
• Nửa quả dưa chuột, thái lát mỏng theo đường chéo.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, thịt xông khói, nước cốt chanh, Cá cơm, dưa chuột, củ cải, cải xoăn, bánh mì chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn. Cho ức gà vào một bát vừa. Rắc 3/4 muỗng cà phê muối, tiêu và rưới dầu ô liu. Trộn đều cho gia vị phủ đều. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Lót giấy nướng lên khay nướng và xếp các dải thịt xông khói lên trên. Nướng, lật mặt một lần ở giữa thời gian nướng, cho đến khi thịt xông khói vàng nâu và giòn, khoảng 25 phút. Chuyển thịt xông khói đã nướng sang đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3
• Nướng gà cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa phần ức đạt 165°F (74°C), khoảng 6 đến 8 phút mỗi mặt. Để nguội, sau đó thái mỏng theo thớ thịt.
  
  Ghi chú
  
  Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua ức gà đã nướng sẵn, thường được bán ở quầy thực phẩm chế biến sẵn của hầu hết các siêu thị.
Bước 4
• Cắt ổ bánh mì làm đôi theo chiều ngang và đặt hai nửa úp mặt cắt lên trên. Cắt bỏ phần vụn bánh mì ở cả hai nửa và để riêng để dùng cho lần khác.
Bước 5
• Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, phô mai Parmesan, cá cơm, tỏi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê muối, một ít tiêu đen xay tươi và 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho 1/4 chén nước sốt vào bát lớn hơn cùng với cải kale. Trộn đều cho ngấm gia vị, và nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 6
• Phết phần nước sốt salad còn lại lên cả hai nửa bánh mì. Trên nửa bánh mì phía dưới, cho một nửa lượng bắp cải trộn, thịt xông khói, thịt gà thái lát lên trên và nêm muối. Xếp củ cải lên trên thịt gà thành một lớp mỏng, sau đó thêm một lớp dưa chuột. Múc phần bắp cải trộn còn lại lên nửa bánh mì phía trên và đặt lên trên cùng để làm bánh sandwich.
Bước 7
• Bọc kín bằng giấy nến, giấy sáp hoặc màng bọc thực phẩm, buộc chặt bằng dây nếu cần. Đặt một viên gạch hoặc chảo gang lên trên và để ít nhất 3 tiếng rồi cho vào tủ lạnh. Để bánh mì ở nhiệt độ phòng khoảng 45 phút trước khi dùng.
  
  Ghi chú
  
  Một khối gạch 2 kg là lý tưởng nhất cho món bánh mì kẹp này. Nếu cần, hãy bọc nó bằng giấy bạc để bảo vệ bề mặt bếp.

Số phiếu: 1