Salad cải xoăn nướng
Số phiếu: 2
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 522, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 21 G., carbohydrate 40 G., sợi 12 G., cholesterol 26 mg, natri 919 mg, đường 11 G.
Lượng calo 522, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 21 G., carbohydrate 40 G., sợi 12 G., cholesterol 26 mg, natri 919 mg, đường 11 G.
Công thức này nhằm mục đích chứng minh sự đa năng của cải kale trong một món salad duy nhất: giòn, mọng nước và mềm, nhưng vẫn là một siêu thực phẩm ở bất kỳ hình thức nào. Nó được kết hợp ngon tuyệt với đậu, hạnh nhân và thịt xông khói giòn, tất cả trong nước sốt giấm phong ngọt thanh tuyệt vời.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 bó cải xoăn Redbor lớn (khoảng 1,3 kg), đã cắt bỏ cuống (700 g cải xoăn thông thường)
- 1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 5 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 8 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng nhỏ 1cm.
- 4 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- Một nhúm ớt bột
- 2 muỗng canh siro cây phong tự nhiên
- 1 lon (430 g) đậu mắt đen, rửa sạch
- 0,5 cốc hạnh nhân rang
- 1 củ hành tím lớn, thái mỏng
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải xoăn, đậu mắt đen, giấm rượu, hạnh nhân, siro cây phong, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 150°C với giá nướng ở vị trí giữa.
- Để riêng 170 gram lá cải xoăn nhỏ (không quá 5 cm). Cắt mỏng phần cải xoăn còn lại và cho vào một bát lớn. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều bằng tay, bóp nhẹ, cho đến khi cải xoăn bắt đầu héo nhẹ, khoảng 1 đến 2 phút.
- Đặt những lá cải xoăn còn lại lên khay nướng và rưới 1 muỗng canh dầu ô liu. Nêm nhẹ muối và tiêu. Nướng cho đến khi cải xoăn bắt đầu chuyển sang màu nâu ở các cạnh, khoảng 12 đến 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Trong khi đó, chiên thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 12 đến 15 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Tắt bếp và đổ bỏ hết mỡ trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều liên tục cho đến khi tỏi mềm, tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi mềm, khoảng 2 phút. Cho phần giấm và siro cây phong còn lại vào, khuấy đều. Từ từ cho bơ còn lại vào, đánh đều. Nêm muối cho vừa ăn.
- Lấy bắp cải ra khỏi lò và để yên ít nhất 5 phút để bắp cải tiếp tục giòn khi nguội.
- Để trộn salad, nhẹ nhàng trộn cải xoăn tươi, đậu, hạnh nhân, hành tím và thịt xông khói giòn với nước sốt giấm. Cho cải xoăn giòn lên trên. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
