Salad Panzanella với bánh mì chua, trứng và cải xoăn.

Số phiếu: 1

Cách làm món Panzanella với bánh mì chua, trứng và cải xoăn

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 360, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 9 G., carbohydrate 30 G., sợi 3 G., cholesterol 63 mg, natri 535 mg, đường 6 G.

Món salad bánh mì panzanella kiểu Ý này với cà chua mọng nước, cải xoăn non, cần tây giòn, trứng, hành lá và nụ bạch hoa được trộn với nước sốt giấm rượu vang đỏ và mù tạt. Tốt nhất nên dùng bánh mì cũ (hoặc nếu không chắc chắn, bạn có thể sấy khô trong lò) để bánh mì không bị nhão do nước sốt và nước rau củ thơm ngon, mà thay vào đó sẽ thấm đẫm hương vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 cốc bánh mì sourdough cũ hoặc nướng, cắt thành khối vuông 2,5cm (khoảng 350g)
900 g cà chua chín, cắt thành miếng 2,5 cm (khoảng 4 cốc)
2 cốc cải xoăn nhỏ
1 chén cần tây thái mỏng
1 chén trứng luộc chín thái nhỏ
0,5 chén hành lá thái nhỏ
1/4 chén nụ bạch hoa
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
1 thìa cà phê mù tạt Dijon
3/4 chén dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì chua, cà chua, cải xoăn, cần tây, hành lá, trứng, mù tạt Dijon, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Cho các miếng bánh mì vào một tô lớn, thêm cà chua, bắp cải, cần tây, trứng, hành lá và nụ bạch hoa rồi trộn đều.
Trong một tô cỡ vừa, trộn giấm và mù tạt Dijon. Khuấy đều với dầu ô liu.