Mì ống "khoai tây chiên" với sốt Alfredo
Số phiếu: 6
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 – 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 – 10
Những người yêu thích mì Ý có thể khám phá một cách thưởng thức mì hoàn toàn mới. Một món ăn nhẹ giòn tan, nhẹ nhàng mà khó lòng ngừng ăn – giờ đây tất cả điều đó đều có thể thực hiện được với mì Ý chiên giòn. Những sợi mì hình "bướm" nhỏ nhắn, duyên dáng này là món ăn nhẹ tuyệt vời, vì chúng dễ cầm và dễ chấm với nước sốt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g mì ống hình bướm ba màu (farfalle)
- 1/2 cốc kem tươi
- 150 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
- 1/4 chén phô mai Parmesan bào mịn, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
- Một nhúm nhục đậu khấu bào nhỏ
- Thiết bị đặc biệtNhiệt kế chiên ngập dầu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì farfalle, kem phô mai, Phô mai Parmesan, nhục đậu khấu, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Trải một chiếc khăn sạch lên khay nướng. Đổ 5 cm dầu thực vật vào chảo lớn có gắn nhiệt kế đo nhiệt độ chiên và làm nóng đến 190°C (350°F) trên lửa vừa lớn.
- Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra rổ cho ráo nước và trải đều lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Dùng khăn sạch khác thấm khô mì.
- Trong khi đó, cho kem tươi, phô mai kem, phô mai Parmesan, nhục đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê muối và một lượng tiêu đen vừa đủ vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng cho đến khi phô mai Parmesan tan chảy, khoảng 45 giây. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội, khoảng 30 phút.
- Trải một lớp giấy thấm dầu lên khay nướng khác. Chiên mì trong dầu thực vật, mỗi lần 1 cốc, đảo đều cho đến khi vàng giòn (2-3 phút). Cho mì đã chiên sang khay nướng đã chuẩn bị và rắc muối, tiêu và phô mai Parmesan lên trên.
Cẩn thận tách những sợi mì bị dính vào nhau. Lặp lại quy trình với phần mì còn lại, đun nóng dầu đến 190°C (350°F) trước khi chiên mẻ tiếp theo.
Dùng mì ống chiên giòn kèm với sốt Alfredo.
Thể loại:
Công thức tương tự
