Sườn heo sốt hoisin sánh mịn

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 685, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 51 G., carbohydrate 13 G., sợi 1 G., cholesterol 185 mg, natri 714 mg, đường 11 G.

Sườn heo là món khai vị phổ biến khi xem thể thao. Món sườn này, đến từ một nhà hàng bán đồ ăn mang đi lâu đời, kết hợp hương vị Trung Đông và châu Á, được chế biến bằng nhiều phương pháp phù hợp nhất cho việc bán mang đi. Bí quyết của món sườn này là chúng không cần nướng hay chiên. Chúng được ninh trên bếp trong nước sốt thơm phức gồm quả bách xù, quế và các loại gia vị khác cho đến khi mềm. Sau đó, chúng được làm nóng lại trong nước sốt kiểu Á, tạo nên lớp vỏ bóng bẩy thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sườn

1/4 cốc muối hạt
1 muỗng canh quả bách xù
1 muỗng canh hạt tiêu đen
2 lá nguyệt quế khô
2 thanh quế
2 lớp sườn heo từ vùng thăn, rửa sạch.

Nước sốt Hoisin tự làm

1/4 cốc nước cam
1/4 cốc siro me
1/4 muỗng canh giấm gạo
1/8 muỗng canh dầu mè
1 muỗng canh mật mía
1 muỗng canh tương ớt Sriracha
1 muỗng canh siro cây phong
1/4 muỗng canh tahini
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê đường nâu
2 tép tỏi nguyên củ
Hạt mè rang, hành lá thái nhỏ và ớt tươi, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sườn heo, quả bách xù, lá nguyệt quế, quế, siro cây phong, Sốt Sriracha, mè, ớt, Nước cam, siro

Nấu món ăn theo công thức:

Sườn:

Trong một chiếc nồi lớn, cho muối, quả bách xù, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và thanh quế vào. Thêm sườn vào và đổ nước ngập. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi sườn mềm, khoảng 45 phút. Vớt sườn ra khỏi nồi và để nguội.
Sốt hoisin sánh mịn:

Trong khi đó, cho nước cam, siro me, giấm, dầu ăn, mật mía đen, tương ớt Sriracha, siro phong, tahini, tiêu, đường và tỏi vào máy xay thực phẩm, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại và bám đều vào mặt sau của thìa.

Làm nóng chảo trên lửa vừa. Cho sườn vào và đổ nước sốt lên. Trộn đều để sườn được phủ đều nước sốt (có thể cần làm làm hai lần). Cho sườn ra đĩa và rắc mè rang lên trên. Trang trí với hành lá và ớt nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Đi chơi picnic / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Bộ sưu tập công thức nấu ăn