Sườn heo sốt tiêu cay

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1097, tổng chất béo 67 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 70 G., carbohydrate 57 G., sợi 2 G., cholesterol 267 mg, natri 1187 mg, đường 45 G.

Điều làm nên sự ngon tuyệt vời của món sườn này chính là lớp sốt mơ ngọt và cay với tiêu đen xay và tỏi, được phết lên sườn vài phút trước khi nướng. Để đảm bảo sốt phủ đều sườn và làm cho món ăn thêm ngon miệng, hãy xẻ sườn thành từng miếng nhỏ trước khi phết sốt. Món ăn nhẹ hoàn hảo để nhâm nhi cùng bia!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sườn

2 muỗng canh bột ớt
1 thìa cà phê bột thì là
2 phần sườn heo (tổng cộng khoảng 2 kg)

Lớp men

4 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh hạt tiêu đen, xay ở mức độ vừa phải.
4 tép tỏi, đập dập
1 củ hành tím cỡ vừa, băm nhỏ
0,5 cốc đường nâu nhạt
0,5 cốc mứt mơ
1/4 cốc mật ong
1/4 cốc tương cà
1/4 cốc giấm táo
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
4 củ hành lá, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sườn heo, thì là, đường nâu, Mật ong, giấm táo, Mứt mơ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Sườn:

Trong một bát nhỏ, trộn ớt bột và thì là với 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Xoa đều hỗn hợp này lên sườn, sau đó đặt sườn úp mặt xương xuống trong một khay nướng lớn và đậy kín bằng giấy bạc. Nướng cho đến khi thịt rất mềm nhưng vẫn dễ dàng tách khỏi xương, khoảng 2,5 giờ.

Sốt mơ ngọt và cay với tiêu đen xay và tỏi.:
Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hạt tiêu, tỏi và hành tím vào, đảo đều cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển màu sẫm, khoảng 2 phút. Thêm đường, mứt, mật ong, tương cà, giấm, nước tương và sốt Worcestershire rồi đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại, khoảng 5 phút.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Gỡ bỏ giấy bạc và chuyển sườn sang thớt để nguội bớt. Chắt bỏ phần mỡ thừa trong khay nướng. Cắt sườn thành từng miếng riêng biệt và cho lại vào khay nướng. Rưới nước sốt lên sườn.
Nướng sườn cách thanh lửa vài cm, thỉnh thoảng đảo đều bằng kẹp gắp, cho đến khi sườn sủi bọt và cháy xém ở một vài chỗ, khoảng 6 phút. Cho sườn ra đĩa và trang trí với hành lá.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự