Sườn heo hầm chậm với lớp vỏ cà chua

Số phiếu: 7

Thời gian: 6 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Chuẩn bị món sườn heo với nước sốt hoisin kiểu Á. Đối với công thức này, bạn cần những miếng sườn nhiều thịt, được cắt từ phần thăn. Đầu tiên, hầm sườn trong nồi nấu chậm, phủ đều hỗn hợp nước sốt ngọt và cay kiểu Á với mật ong và gia vị. Sau đó, phết nước sốt lên sườn và nướng dưới vỉ nướng. Món salad bắp cải trộn (coleslaw) tươi mát sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho món sườn này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 lớp sườn heo, mỗi lớp 1 kg, cắt từ phần thăn.
1 cốc tương hoisin
1/3 muỗng canh giấm gạo (không gia vị)
1/4 cốc mật ong
2 muỗng canh nước tương hơi mặn
2 muỗng canh tương ớt Sriracha (tương ớt châu Á)
5 cm củ gừng, gọt vỏ và bào nhỏ.
3 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 cốc tương cà
2 củ hành lá (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), thái nhỏ
Salad bắp cải trộn để nộp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, nước sốt hoisin, Sốt Sriracha, giấm gạo, nước tương, củ gừng, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Trong nồi nấu chậm 6 lít, cho 1/2 chén sốt hoisin, giấm, mật ong, nước tương, tương ớt Sriracha, gừng và tỏi vào. Thêm sườn vào và đảo đều để sườn được phủ đều hỗn hợp. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 6 tiếng.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên và lót giấy bạc lên khay nướng có thành. Đổ 1 cốc nước dùng từ nồi nấu chậm vào bát; khuấy đều với 1/2 cốc tương cà còn lại. Cho sườn lên khay nướng đã chuẩn bị và phết đều nước sốt lên cả hai mặt. Nướng trong lò, mặt có xương úp xuống, cho đến khi thịt chín vàng và nước sốt sủi bọt trên bề mặt, khoảng 3 đến 5 phút.