Trai trong tiếng Pháp
Số phiếu: 43
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Hãy chuẩn bị một bữa tối nhẹ nhàng theo phong cách Địa Trung Hải với món vẹm kiểu Pháp luộc trong nước sốt tỏi thơm lừng được làm từ kem và rượu vang, nêm thêm các loại thảo mộc. Đối với món này, chỉ sử dụng vẹm tươi hoặc đông lạnh chất lượng cao, còn nguyên vỏ. Khi nấu, chúng sẽ tiết ra nước cốt, khi kết hợp với nước sốt sẽ tạo nên một hương thơm khó tả. Múc nước sốt ra một bát riêng và chấm bánh mì giòn vào đó.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g vẹm còn vỏ, đã rửa sạch
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, đập dập
- 1 cốc rượu vang trắng khô
- 0,5 cốc kem tươi
- 4 muỗng canh (60 g) bơ, cắt thành từng miếng
- Nửa bó rau mùi tây, thái nhỏ
- Bánh mì giòn dùng kèm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trai, hành tím, tỏi, kem, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi vào xào trong 5 phút cho đến khi mềm. Thêm vẹm, rượu vang, kem tươi, bơ, rau mùi tây và nêm muối cho vừa ăn.
- Trộn đều, đậy nắp và nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ hến mở ra và hến chín. Cho hến đã nấu chín vào một bát và đổ nước sốt vào bát khác. Dùng kèm với bánh mì giòn.
Tác giả của công thức - George Durand (Mỹ) – đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình
Thể loại:
Công thức tương tự
