Món hến kiểu Creole ăn kèm cơm
Số phiếu: 3
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 400, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 24 G., carbohydrate 50 G., sợi 2 G., cholesterol 75 mg, natri 976 mg, đường 3 G.
Lượng calo 400, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 24 G., carbohydrate 50 G., sợi 2 G., cholesterol 75 mg, natri 976 mg, đường 3 G.
Trước khi nấu, vẹm được làm sạch cẩn thận để loại bỏ cát và râu, đảm bảo không làm hỏng bữa tối của bạn. Hãy chuẩn bị một món ăn Creole thơm ngon với chúng, đầy hương vị cay nồng và mùi thơm. Đầu tiên, hành tây, tỏi, cần tây và cà chua được ninh nhẹ trong rượu vang trắng với gia vị Cajun, sau đó cho vẹm vào và hấp trong nước sốt rau củ, để nước sốt ngấm vào hương vị thơm ngon của chúng. Dùng vẹm với nước sốt ăn kèm với cơm trắng. Để có hương vị tinh tế hơn, hãy nấu cơm với một thìa bơ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,9 kg trai, được rửa sạch bằng bàn chải và loại bỏ phần "râu" bên trong.
- 1 chén gạo hạt dài đã luộc sơ
- 60 g bơ không muối
- Nửa củ hành tây, thái hạt lựu
- 3 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 2 quả cà chua mận lớn, thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, đập dập
- 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh gia vị Cajun
- 3/4 cốc rượu vang trắng khô
- Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trai, gạo hạt dài, cà chua mận, cần tây, rượu vang trắng, Gia vị Cajun
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho gạo, 1 muỗng canh bơ, 1/4 muỗng cà phê muối và 2 cốc nước vào nồi. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh cho đến khi cơm chín mềm, khoảng 15 phút. Tắt bếp.
- Trong khi đó, đun chảy 2 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và cần tây vào, nêm muối và nấu cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Thêm cà chua, tỏi, nước sốt Worcestershire và... Gia vị CajunNấu cho đến khi cà chua bắt đầu mềm, khoảng 2 phút.
- Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng rượu giảm đi một nửa, khoảng 4 phút. Thêm 1 cốc nước và vẹm, nêm muối cho vừa ăn. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi vẹm mở vỏ, 4-5 phút (vớt bỏ những con vẹm chưa mở vỏ ra khỏi nồi). Tắt bếp và cho 1 muỗng canh bơ còn lại vào, khuấy đều; nêm muối cho vừa ăn.
- Dùng nĩa xới tơi cơm rồi chia đều ra các đĩa. Cho vẹm và nước dùng lên trên; rắc thêm rau mùi tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
