Trai kiểu Thái nấu nước cốt dừa với sả

Số phiếu: 1

Cách làm món trai nấu nước cốt dừa kiểu Thái với sả.

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 768, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 39 G., carbohydrate 69 G., sợi 5 G., cholesterol 64 mg, natri 1598 mg, đường 7 G.

Một nồi vẹm lớn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người! Có rất nhiều biến thể hương vị bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của mình, và vẹm thì chín rất nhanh. Gia vị, một chút vị chua và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này, luôn làm hài lòng thực khách. Nhớ chuẩn bị nhiều bánh mì để chấm vào nước dùng thơm ngon nhé!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Trai

2 muỗng canh dầu thực vật
3 củ hành lá, phần trắng tách riêng phần lá.
1 cm củ gừng, gọt vỏ và bào nhỏ.
2 tép tỏi, đập dập
1 bó rau mùi, cắt bỏ phần cuống, để nguyên lá.
Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh xanh
1 quả ớt hiểm, thái mỏng
1 nhánh sả, cắt ngang.
450 g vẹm đã làm sạch
1 cốc bia nhẹ
1/4 cốc sữa dừa
2 lá chanh kaffir
2 thìa cà phê nước mắm

Bánh mì nướng

Dầu thực vật dùng để chiên
Nửa ổ bánh mì baguette, cắt lát
1 tép tỏi, cắt đôi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trai, ớt, sả, củ gừng, sữa dừa, bia nhẹ, chanh xanh, nước mắm, bánh mì baguette

Nấu món ăn theo công thức:

Trai:

Làm nóng một chiếc chảo lớn có nắp đậy hoặc chảo luộc hến trên lửa vừa với dầu thực vật. Cho phần trắng của hành lá, gừng và tỏi vào. Xào cho đến khi mềm và thơm, khoảng 5 phút. Thêm cuống rau mùi, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, ớt và sả vào, xào trong 1 phút cho đến khi thơm.
Cho vẹm, bia, nước cốt dừa và lá chanh vào, đậy nắp và hấp cho đến khi vẹm mở miệng, khoảng 3-4 phút. Tắt bếp. Thêm nước mắm và khuấy đều. Loại bỏ những con vẹm không mở miệng. Rắc lá rau mùi lên trên.

Bánh mì nướng:

Làm nóng chảo trên lửa vừa với một ít dầu ăn. Cho các lát bánh mì baguette vào và nướng vàng đều hai mặt, khoảng 2 phút mỗi mặt. Lấy bánh mì ra khỏi chảo và chà xát với một tép tỏi. Dùng bánh mì nướng kèm với vẹm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn cho hai người / Các món chính / Cá và hải sản / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Thái Lan / Anne Burrell

Công thức tương tự