Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

"Moules frites" là một món ăn truyền thống của Bỉ gồm vẹm và khoai tây chiên. Vẹm thường được phục vụ trong chính nồi đã luộc, còn khoai tây chiên (mà, nhân tiện, cũng được cho là có nguồn gốc từ Bỉ) được bày trên một đĩa riêng. Vẹm là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein và axit béo omega-3. Đối với món ăn này, tốt nhất nên sử dụng vẹm tươi, còn sống và vỏ còn nguyên vẹn; điều này đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 900g trai còn vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần râu.
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 0,5 chén hành tím băm nhỏ
• 5 muỗng canh tỏi thái mỏng
• 1 cốc rượu vang trắng
• 0,5 cốc kem chua, hàm lượng chất béo 15–30%.
• 1/3 chén rau mùi tây thái nhỏ
• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
• 2 muỗng canh mù tạt hạt
• Khoai tây chiên dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trai, rượu vang trắng, hành tím, tỏi, mù tạt nguyên hạt, kem chua, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong một nồi gang lớn hoặc chảo xào đường kính 30 cm (12 in) trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi vào xào trong 2 phút cho đến khi mềm. Đổ rượu vang trắng vào và đun nhỏ lửa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
  
  Thêm vẹm vào, đậy nắp và nấu trong 3 phút, cho đến khi vỏ vẹm mở ra. Dùng muỗng thủng vớt vẹm ra đĩa lớn.
Bước 2
• Thêm kem chua, rau mùi tây, bơ, hẹ và mù tạt vào phần nước dùng còn lại. Khuấy đều tất cả và đun sôi. Rưới nước sốt thu được lên vẹm và dùng kèm với khoai tây chiên.

Số phiếu: 2