Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món trai và nghêu nấu cà ri Thái - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 16 con nghêu non (đã rửa sạch)
• 800 g vẹm (đã rửa sạch)
• 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái mỏng
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ gừng, gọt vỏ và thái nhỏ (dài 8 cm).
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh Thái Lan tương cà ri đỏ
• 1/2 cốc tương cà
• Nước cốt của 2 quả chanh, kèm theo các lát chanh để trang trí khi dùng.
• 3/4 chén rau mùi tươi
• 3/4 chén húng quế tươi
• 1-2 quả ớt Thái hoặc ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhỏ.
• Bánh mì giòn dùng kèm (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trai, động vật thân mềm, ớt ngọt, bột cà ri, ớt jalapeno, củ gừng, tỏi, tương cà, nước cốt chanh, bánh mì trắng, húng quế, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho gừng, tỏi và ớt vào, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1-2 phút.
  
  Thêm bột cà ri và tương cà vào, nấu đến khi hơi vàng, khoảng 3-4 phút nữa. Thêm nước cốt chanh và 3 cốc nước, đậy nắp nồi và đun sôi.
Bước 2
• Cho nghêu vào, đậy nắp chảo và nấu đến khi vỏ nghêu hơi hé mở, khoảng 3 phút. Cho vẹm vào, đậy nắp chảo và nấu đến khi vỏ vẹm hơi hé mở, từ 3 đến 4 phút.
  
  Thêm ớt chuông và một nửa lượng rau mùi và húng quế. Đậy nắp và nấu cho đến khi ớt chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 2 phút.
  
  Chuyển nghêu và trai vào bát phục vụ và chan nước dùng lên trên. Rắc thêm rau mùi và húng quế còn lại, trang trí với những lát chanh. Dùng kèm với bánh mì giòn nếu muốn.

Số phiếu: 1