Trai với khoai tây và ô liu
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 345, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 23 G., carbohydrate 30 G., sợi 4 G., cholesterol 45 mg, natri 1557 mg, đường 0 G.
Lượng calo 345, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 23 G., carbohydrate 30 G., sợi 4 G., cholesterol 45 mg, natri 1557 mg, đường 0 G.
Một cách thú vị để chế biến vẹm ngon là hầm chúng với khoai tây và ô liu trong nước sốt cà chua. Món ăn trông có vẻ cầu kỳ, nhưng thực tế lại rất nhanh và dễ làm. Khoai tây thái lát được luộc sơ trong lò vi sóng, sau đó chiên trong nồi với gia vị rồi hầm cùng các nguyên liệu khác cho đến khi vẹm mở vỏ. Nhớ chà rửa kỹ vỏ vẹm bằng bàn chải để tránh những rắc rối không đáng có.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 kg vẹm, rửa sạch bằng bàn chải.
- 2 củ khoai tây Yukon Gold lớn, cắt thành từng miếng 2,5cm.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
- 4 tép tỏi, thái mỏng
- 0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
- Một chút gia vị tổng hợp
- Một nhúm tiêu cayenne
- 1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
- 2/3 chén ô liu xanh đã bỏ hạt, bổ đôi
- 0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trai, khoai tây, cà chua, ôliu, ớt cayenne xay, tiêu, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào một tô lớn dùng được trong lò vi sóng và đổ nước vào đến mực nước khoảng 0,5 cm. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng cho đến khi khoai gần chín mềm, khoảng 6 phút; sau đó chắt bỏ nước.
- Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn hoặc chảo rộng trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào xào cho đến khi mềm và vàng, khoảng 5-6 phút. Thêm khoai tây, ớt bột paprika, tiêu Jamaica, ớt cayenne và 1,5 muỗng cà phê muối; đảo đều cho đến khi khoai tây được phủ đều gia vị và bắt đầu mềm, khoảng 2-3 phút.
- Cho 1 cốc nước và cà chua vào, khuấy đều, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy nồi. Đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 10 phút.
- Thêm vẹm, ô liu và rau mùi tây. Đậy nắp và nấu cho đến khi vẹm mở vỏ, khoảng 4-5 phút (loại bỏ những con vẹm không mở vỏ).
Thể loại:
Công thức tương tự
