Trai nấu với nước cốt dừa và cà ri
Số phiếu: 3
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Món hến nấu với nước cốt dừa và cà ri - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cọng sả
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái mỏng thành nửa vòng tròn.
- 6 tép tỏi, thái mỏng
- 6 muỗng canh gừng đã gọt vỏ và băm nhỏ
- 1/4 chén bột cà ri xanh
- 800 - 900 gr sữa dừa
- 4 muỗng canh nước mắm
- 3 kg trai, rửa sạch bằng bàn chải, loại bỏ râu.
- 4 quả chanh xanh, bổ đôi
- 1 chén rau mùi tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trai, sữa dừa, bột cà ri, nước mắm, sả, chanh xanh, rau mùi, hành tây đỏ, tỏi, củ gừng
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bỏ phần thân sả, chỉ để lại 15 cm; bỏ lá. Dùng mặt phẳng của dao đập dập thân sả rồi cắt thành từng đoạn dài 2,5 cm.
- Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn trên lửa lớn. Cho hành tây vào và xào, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, sả, gừng và bột cà ri vào và tiếp tục xào, khuấy đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút.
- Cho nước cốt dừa, nước mắm và 1/2 cốc nước vào rau củ rồi đun sôi. Cho vẹm vào, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi vẹm mở vỏ, khoảng 8 phút. Loại bỏ những con vẹm không mở vỏ. Cho nước cốt của 2 quả chanh, sau đó cho thêm các miếng chanh còn lại, rắc rau mùi lên trên và trộn đều.
Thể loại:
Công thức tương tự
