Bánh nướng úp ngược vị nam việt quất

Số phiếu: 3

Cách làm bánh pie nam việt quất úp ngược

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Chiếc bánh úp ngược lấp lánh như viên ngọc này có được những quả mọng ngọt ngào, caramel hóa nhờ một bí quyết: nướng chúng trong khuôn bánh trước khi cho bột vào. Vì chỉ sử dụng một cái tô duy nhất, việc dọn dẹp trở nên vô cùng dễ dàng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nhân bánh cranberry

2 muỗng canh bơ tan chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
600 g nam việt quất đông lạnh
2/3 cốc đường
Vỏ và nước cốt của 1 quả cam

Bột

220 g bơ, nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường
3/4 cốc kem tươi
4 quả trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
3 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột nở
1/2 thìa cà phê muối
1 muỗng canh mật ong
Kem tươi dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, trứng, kem, Nước cam, nam việt quất, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Đặt giá nướng lên khay nướng có thành. Phết bơ lên đáy và thành của khuôn nướng tròn 9 inch (23 cm). Lót giấy nướng và phết bơ lên giấy nướng.
Chuẩn bị phần nhânCho nam việt quất, bơ, đường, vỏ cam bào và nước cam vào chảo đã chuẩn bị sẵn (bơ sẽ vón cục do quả nam việt quất lạnh – điều này là bình thường). Nướng trong 40-45 phút, cho đến khi nam việt quất mềm nhừ và chuyển màu caramel.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, đường, kem tươi, trứng, chiết xuất vani và chiết xuất hạnh nhân ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm bột mì, bột nở và muối rồi đánh lại bằng máy đánh trứng.
Làm bánh pie úp ngượcGiảm nhiệt độ lò xuống 180°C (350°F). Đổ hỗn hợp bột lên trên quả nam việt quất và làm phẳng mặt trên bằng thìa cao su (một ít nước ép quả sẽ chảy ra). Gõ nhẹ khay nướng ba lần để dàn đều bột. Nướng trong 65-70 phút, cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch.
Để bánh nguội trên giá đã chuẩn bị sẵn trong 10 phút. Lật ngược bánh lên giá và gỡ bỏ giấy nướng. Cho những quả mọng bị rơi hoặc dính vào khuôn lên trên mặt bánh. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá trong 1 giờ. Trước khi dùng, phết mật ong lên mặt bánh và thêm một chút kem tươi đánh bông vào giữa.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự