Bánh nướng úp ngược dứa và thịt xông khói

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Yunhee Kim

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh nướng úp ngược với dứa và thịt xông khói - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

7 khoanh dứa tươi (dày khoảng 1-1,5 cm)
1 cốc đường nâu, nén nhẹ vào ly.
170 g bơ mềm không muối
6 lát thịt xông khói
2 cốc bột mì
1,5 thìa cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê bột nở
Một nhúm muối
3/4 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
3/4 cốc sữa bơ hoặc sữa chua ít béo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, kefir, sữa chua, trứng, chiết xuất vani, Quả dứa, đường nâu, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C (350 độ F). Chiên thịt xông khói trong chảo trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi giòn, khoảng 9-11 phút. Vớt thịt xông khói ra giấy thấm dầu, sau đó bóp vụn và để riêng.
Để dành 3 muỗng canh mỡ trong chảo và chắt bỏ phần còn lại. Cho 4 muỗng canh (60 g) bơ vào và đun chảy trên lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp này vào khuôn nướng tròn 9 inch (23 cm), xoay và nghiêng khuôn để hỗn hợp phủ đều đáy. Rắc đường nâu đều lên trên hỗn hợp bơ.

Đặt một khoanh dứa vào giữa khay nướng và xếp các khoanh dứa còn lại xung quanh, chồng lên nhau nếu cần. Rắc khoảng 3 muỗng canh thịt xông khói vụn vào giữa hoặc giữa các khoanh dứa.
Trộn bột mì, bột nở, muối nở và muối trong một tô cỡ vừa. Trong một tô lớn hơn, đánh bông phần bơ còn lại và đường cát bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp và nhẹ.

Đánh riêng từng quả trứng, thêm vào chiết xuất vaniĐặt máy trộn ở tốc độ thấp và nhẹ nhàng cho bột mì và bột nở vào, chia làm ba lần, xen kẽ giữa việc thêm sữa bơ và hỗn hợp bột mì. Tăng tốc độ máy trộn lên cao và đánh khoảng 15 giây cho đến khi bột mịn.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng phủ lên dứa. Nướng khoảng 1 tiếng, kiểm tra độ chín bằng tăm (cắm tăm vào giữa bánh rồi rút ra; nếu tăm không dính bột nghĩa là bánh đã chín). Đặt bánh lên giá và để nguội trong 15 phút, sau đó dùng dao lách quanh thành khuôn rồi lấy bánh ra, úp ngược khuôn lên đĩa phẳng.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự