Bánh lê úp ngược làm trong nồi nấu chậm

Số phiếu: 11

Cách làm bánh lê úp ngược trong nồi nấu chậm

Thời gian: 3 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh sẽ có lớp vỏ caramel hóa trong quá trình nướng, tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon. Lê cũng kết hợp tuyệt vời với các nguyên liệu khác, tạo nên một kết quả không gì sánh bằng. Bạn có thể thử nướng bánh trong lò nướng thay vì dùng nồi nấu chậm, sử dụng chảo gang sâu lòng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả lê chín muộn, chẳng hạn như lê Bere Bosc, gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc và bỏ lõi.
7 muỗng canh bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn; 3 muỗng canh bơ băm nhỏ; 4 muỗng canh bơ mềm
1/2 cốc đường nâu
3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc bột bắp
1/3 chén quả hồ đào, rang và băm nhỏ.
3/4 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
1/4 thìa cà phê muối
2/3 cốc đường
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem, ở nhiệt độ phòng
Kem tươi đánh bông, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả lê, bột mì cao cấp, bột ngô, trứng, sữa, kem, quả hồ đào, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Phết một lớp bơ mỏng vào bên trong nồi đa năng tròn dung tích 5 lít, sau đó lót kín đáy nồi bằng một tấm giấy bạc lớn cũng đã được phết bơ. Vặn nhỏ lửa. Đổ bơ đã thái nhỏ và đường nâu lên giấy bạc trong nồi đa năng. Cho lê vào, xếp chúng úp mặt cắt xuống thành hình tròn.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, quả hồ đào, bột ngô, bột nở, quế, nhục đậu khấu và muối. Trong tô lớn của máy trộn đứng, đánh bơ mềm và đường ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp, thỉnh thoảng vét sạch thành tô (khoảng 5 phút). Trong khi đánh, cho trứng vào từng quả một và đánh đều.

Với máy trộn ở tốc độ thấp, cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ làm hai lần, xen kẽ với sữa. Bắt đầu và kết thúc bằng các nguyên liệu khô. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bột mịn.
Trải đều hỗn hợp lên trên những quả lê. Đặt một chiếc khăn lên trên, nhưng không để khăn chạm vào bánh, để tránh hơi nước ngưng tụ nhỏ giọt xuống bột. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi bánh chín và có màu nâu vàng ở các cạnh (khoảng 3 giờ). Tắt nồi nấu chậm và để bánh nghỉ khoảng 20 phút.
Lấy bánh ra khỏi khuôn, giữ chặt lớp giấy bạc. Đặt bánh lên giá để nguội. Sau đó, cẩn thận úp ngược bánh lên đĩa phục vụ và gỡ bỏ lớp giấy bạc. Dùng kèm với kem tươi đánh bông nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự