Bánh nướng úp ngược mơ, hồ đào và quế

Số phiếu: 1

Cách làm bánh pie úp ngược mơ, hồ đào và quế

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 491, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 6 G., carbohydrate 72 G., sợi 3 G., cholesterol 92 mg, natri 422 mg, đường 52 G.

Bánh úp ngược với mơ, hồ đào và quế nhúng trong caramel tạo nên một món tráng miệng tinh tế cho những dịp đặc biệt. Bánh mềm và ẩm, với hương vị hạt thơm ngon tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với trái cây. Để tăng thêm hương vị cho lớp phủ trái cây, hãy thêm muối vào caramel khi đang nấu. Để bánh trông đẹp mắt hơn, hãy chọn những quả mơ chín, chắc. Cắt bánh sau khi bánh đã nguội hoàn toàn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Caramel và trái cây

3/4 cốc đường
0,5 thìa cà phê muối hạt (tùy chọn)
600-700 g mơ chín, chắc, bổ đôi và bỏ hạt.

Bánh

1,5 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc quả hồ đào xay mịn
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối mịn
1 cốc đường
110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc sữa chua hoặc kefir, hoặc 3/4 cốc trộn với 1/4 cốc kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Quả mơ, quả hồ đào, trứng, sữa chua, kefir, da ua, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Caramel và trái cây:

Trong một chảo chống dính đường kính 25cm, trộn đường với 1,5 cốc nước cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu hổ phách nhạt, khoảng 5 phút. Thêm muối nếu làm caramel mặn. Xếp mơ đã cắt mặt xuống dưới lên trên.
Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Bột:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, quả hồ đào, bột nở, quế, baking soda và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm, sau đó thêm chiết xuất vani. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và thêm hỗn hợp bột làm ba lần, xen kẽ với sữa bơ, cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đổ hỗn hợp bột lên trên trái cây và dàn đều. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 35-45 phút. Để bánh nghỉ 15 phút, sau đó úp ngược bánh lên đĩa. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn