Bánh nướng úp ngược với quả khế.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Star Fruit Upside-Down Pie (bánh úp ngược nhân khế)

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 350, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 5 G., carbohydrate 35 G., sợi 2 G., cholesterol 90 mg, natri 320 mg, đường 23 G.

Quả khế nổi tiếng với hình dáng ngôi sao đẹp mắt, tạo nên điểm nhấn tuyệt vời cho món bánh nướng úp ngược phủ caramel. Hương vị khi nướng của nó rất giống với táo, vì vậy các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu và tiêu Jamaica rất hợp với món bánh này. Loại trái cây nhiệt đới này cũng giàu chất xơ và vitamin C. Hoàn hảo cho một bữa tiệc trà ngày lễ!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phủ bên trên thức ăn

3 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
3 muỗng canh đường nâu nhạt
Nước cốt của nửa quả chanh
3-4 quả khế nhỏ, cắt thành từng miếng hình sao dày khoảng 0,5 cm.

Bánh

0,5 cốc quả hồ đào
1 và 1/4 cốc bột mì nguyên cám
1 thìa cà phê bột quế
3/4 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường nâu nhạt
2 quả trứng lớn
0,5 muỗng canh sữa chua ít béo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, quả hồ đào, quả khế, nước cốt chanh, nhục đậu khấu, quế, tiêu, đường nâu, trứng, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Phết dầu mỡ vào khuôn bánh tròn đường kính 9 inch (22 cm).
Phủ bên trên thức ăn:

Cho bơ, đường nâu và nước cốt chanh vào một bát nhỏ và đun chảy trong lò vi sóng. Trải đều hỗn hợp lên đáy khuôn đã chuẩn bị. Xếp các lát khế lên trên, ấn nhẹ chúng lại với nhau và hơi chồng lên nhau. Để sang một bên.

Bánh:

Cho quả hồ đào lên khay nướng và nướng trong lò khoảng 8-10 phút. Để nguội, sau đó cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn. Trộn hồ đào xay nhuyễn, bột mì, quế, bột nở, bột nở, nhục đậu khấu, muối và tiêu Jamaica. Để riêng.
Dùng máy trộn ở tốc độ trung bình, đánh bơ và đường nâu cho đến khi bông xốp, khoảng 5 phút. Thêm từng quả trứng một, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Cạo sạch thành tô khi cần thiết. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và thêm một nửa hỗn hợp bột, sau đó là sữa chua, rồi đến phần bột còn lại.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều thành một lớp mỏng, rồi gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khi xiên tăm vào bánh rút ra thấy sạch, và bánh tự tách khỏi thành khuôn, khoảng 45-50 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ cho đến khi có thể cầm được khuôn, sau đó dùng dao lách quanh mép bánh và úp ngược bánh lên đĩa. Để bánh nguội hoàn toàn rồi thưởng thức.