Mì kiểu Á với rau củ mùa hè

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 504, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 17 G., carbohydrate 83 G., sợi 12 G., cholesterol 0 mg, natri 604 mg, đường - G.

Để làm món mì này, hãy dùng mì spaghetti nguyên hạt; chúng không chỉ trông "kiểu Á" mà còn giàu chất xơ và có hương vị hạt dẻ thoang thoảng. Hương vị Á Đông đích thực đến từ nước sốt thơm ngon được làm từ bột hạt điều (hoặc bơ đậu phộng) trộn với giấm gạo, tương ớt Sriracha, hành tím, gừng và rau mùi thơm. Trộn mì với nước sốt, các loại rau củ mùa hè tươi ngon đã chần, bao gồm cải thìa, đậu Hà Lan, ớt chuông và củ cải, và thưởng thức vị ngọt ngào cùng hương vị thơm ngon, độc đáo của chúng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì Ý nguyên cám
340 g đậu Hà Lan ngọt, cắt bỏ cuống và bổ đôi.
3 cây cải thìa nhỏ, cắt bỏ phần cuống và thái khúc lớn.
1/3 cốc bơ đậu phộng hoặc bơ hạt điều
3 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh tương ớt Sriracha (tương ớt châu Á) + thêm để dùng kèm khi ăn.
4 củ hành lá, thái khúc lớn
1 cm củ gừng, gọt vỏ và băm nhỏ
0,5 chén lá rau mùi tươi
1 quả ớt chuông nhỏ màu đỏ, vàng hoặc cam, thái hạt lựu.
8 củ cải trắng, thái hạt lựu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, đậu Hà Lan ngọt, cải thìa, Bơ đậu phộng, bơ hạt điều, giấm gạo, Sốt Sriracha, hành lá, củ gừng, rau mùi, ớt ngọt, củ cải

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì spaghetti vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, thêm đậu Hà Lan và cải thìa khoảng 2 phút trước khi mì chín. Riêng biệt, giữ lại 0,5 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại. Cho mì và rau vào một bát lớn.
Trong khi đó, cho vào máy xay thực phẩm hỗn hợp gồm bột hạt điều, 2 muỗng canh nước và giấm gạo, tương ớt Sriracha, hành tím, gừng, 1/4 chén rau mùi và 1/2 muỗng cà phê muối, xay cho đến khi nhuyễn mịn. Trong một bát vừa, trộn ớt chuông và củ cải với 1/4 chén rau mùi còn lại và 1 muỗng canh giấm gạo.

Cho nước sốt vào hỗn hợp mì và đổ thêm nước luộc mì đã để dành vào cho loãng; khuấy đều để nước sốt phủ đều mì. Chia đều ra các bát phục vụ và rắc rau củ thái hạt lựu lên trên mỗi bát, rồi rưới thêm một ít sốt Sriracha.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Món ăn chay / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Bộ sưu tập công thức nấu ăn