Bắp nướng hoàn hảo với bơ xanh.

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Nếu bạn chưa từng nướng bắp ngô bao giờ, bạn thật may mắn khi tìm thấy công thức này. Công thức này bao gồm việc nướng bắp ngô mà không cần bóc vỏ. Ngâm bắp ngô trong nước muối trước sẽ giúp bắp không bị khô khi nướng và giúp bắp chín mềm nhanh hơn. Sau khi chín, bóc vỏ bắp và phết một trong những loại bơ được gợi ý: bơ vị thịt nướng và bơ vị thảo mộc, hai loại bơ này kết hợp hoàn hảo với bắp, tạo thêm hương vị béo ngậy và cay nhẹ. Nhưng phần ngon nhất của món bắp này chính là hương thơm tuyệt vời của lửa trại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bơ nướng BBQ

2 muỗng canh dầu hạt cải
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê bột ớt bột
0,5 thìa cà phê bột ớt cayenne
1 thìa cà phê hạt thì là rang
1 muỗng canh bột ớt ancho
0,5 cốc nước
160 g bơ, làm mềm một chút.
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
8 bắp ngô

Bơ với thảo mộc

220 g bơ, nhiệt độ phòng
1/4 chén rau thơm tươi thái nhỏ (húng quế, hẹ hoặc ngải giấm)
1 thìa cà phê muối hạt
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, bơ, ớt cayenne xay, thì là, ớt ancho, húng quế, hẹ, ngải giấm, Nước sốt Worcestershire, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Kéo lớp vỏ bắp về phía gốc mà không làm rách. Loại bỏ hết lông tơ trên bắp và gói lại bắp vào vỏ. Cho bắp vào một bát nước lạnh lớn có thêm 1 muỗng canh muối trong 10 phút.

Vớt bắp ra khỏi nước và lắc cho ráo. Đặt bắp lên vỉ nướng, đậy nắp và nướng trong 15-20 phút, trở mặt bắp sau mỗi 5 phút, hoặc cho đến khi hạt bắp mềm khi xiên bằng dao. Bóc vỏ và ăn bắp đã chín, hoặc tách lấy hạt.
Dùng kèm với bơ nướng BBQ và/hoặc bơ thảo mộc.

Bơ nướng BBQĐun nóng dầu thực vật trong chảo cỡ vừa trên lửa lớn cho đến khi gần bốc khói. Cho hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 2-3 phút. Thêm tỏi và xào thêm 30 giây. Cho bột ớt paprika, ớt cayenne, thì là và cá cơm xay vào, xào trong 1 phút. Thêm 1/2 cốc nước và nấu đến khi hỗn hợp sệt lại và nước bay hơi hết. Để nguội một chút.

Cho bơ vào máy xay thực phẩm, thêm hỗn hợp gia vị rang và nước sốt Worcestershire, xay đến khi mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi đổ hỗn hợp vào một bát nhỏ, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để các hương vị hòa quyện. Dùng bơ ở nhiệt độ phòng.

Ngô nướng kemPhết bơ lên bắp khi còn nóng.