Những công thức chế biến ngô ngon nhất
Số phiếu: 79
Ngô ngọt, mọng nước chín rộ vào những tháng ấm áp. Loại rau mùa hè này có thể được chế biến theo nhiều cách: ăn cả bắp hoặc tách hạt, có hoặc không có vỏ, nướng, hấp hoặc luộc – ngô ngon ở mọi hình thức.
Bắp nướng hoàn hảo với bơ xanh.
Công thức của Bobby đảm bảo bắp nướng hoàn hảo. Hoàn thiện món ăn với hai loại bơ: một loại bơ ng infused thảo mộc, loại còn lại bơ tẩm gia vị và tỏi.
Công thức: Bắp nướng hoàn hảo với bơ xanh.
Bắp chiên "kẹo cốm"
Hãy sử dụng loại ngô mùa hè ngon nhất trong công thức của Ina Garten. Luộc hạt ngô với hành tây và ớt chuông, sau đó trộn với các loại thảo mộc tươi.
Công thức: Bắp chiên "kẹo cốm"
Salad ngô và đậu nướng
Kết hợp ngô, đậu và rau tươi trong một món salad đầy màu sắc. Tăng thêm hương vị với nước sốt đậm đà của Valerie Bertinelli, với thành phần gồm tương ớt và nước cốt chanh.
Công thức: Salad ngô và đậu nướng
Ngô nướng với bơ chanh
Tyler Florence ngâm bắp ngô trong nước trước khi đặt lên vỉ nướng nóng. Ngô chín khi sờ vào thấy mềm. Lấy ngô ra khỏi vỉ, cẩn thận bóc vỏ bằng cách uốn cong vỏ xuống và bỏ phần tơ. Buộc vỏ ngô thành nút thắt trên mỗi bắp để dễ cầm. Trộn bắp ngô với bơ chanh và phô mai queso fresco, sau đó rắc hỗn hợp gia vị tự làm có chứa bột ớt ancho.
Công thức: Ngô nướng với bơ chanh
Salad đậu đen và ngô
Guy làm món salad mùa hè thịnh soạn với ngô ngọt nướng, đậu đen và các loại rau khác.
Công thức: Salad đậu đen và ngô
Salad bắp luộc tươi
Ina rất thích làm món salad này vào mùa ngô. Ngâm ngô đã luộc sơ vào nước đá không chỉ giúp ngừng quá trình nấu mà còn giữ được màu vàng đẹp mắt của nó.
Công thức: Salad bắp luộc tươi
Ngô kiểu Mexico (món ăn đường phố)
Món bắp nướng của Sunny Anderson lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố San Antonio. Phết hỗn hợp mayonnaise, bột ớt và tỏi lên bắp nướng.
Công thức: Ngô kiểu Mexico (món ăn đường phố)
Salad bắp sống với cà chua
Món salad nhẹ nhàng này tận dụng tối đa hương vị của ngô và cà chua mùa hè.
Công thức: Salad bắp sống với cà chua
bắp bào sợi kiểu Mexico
Công thức này kết hợp các nguyên liệu của món bắp nướng truyền thống Mexico (elote) vào một món salad.
Công thức: bắp bào sợi kiểu Mexico
Ngô nướng trong lò
Nướng bắp tươi trực tiếp trên giá nướng của lò, để nguyên vỏ, để có món ăn kèm đơn giản chỉ với một nguyên liệu.
Công thức: Ngô nướng trong lò
Salad bắp nướng với chanh, ớt và phô mai Cotija
Bobby nướng ngô trong lá để tránh bị cháy. Sau đó, anh ấy tách hạt ngô ra và trộn chúng với phô mai cotija, nước cốt chanh và vỏ chanh bào, bột ớt ancho và kem tươi.
Ngô luộc với ớt jalapeno và chanh
Rachael Ray dùng hỗn hợp bơ chua, chanh, tỏi và ớt bột để ướp bắp nướng, tạo nên món ăn kèm dễ làm lấy cảm hứng từ ẩm thực Mexico.
Công thức: Ngô luộc với ớt jalapeno và chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Mì Pappardelle với ngô và cà chua bi
Loại sốt mì ống nhanh này tràn ngập hương vị mùa hè: được làm từ ngô và cà chua.
Công thức: Mì Pappardelle với ngô và cà chua bi
Panzanella với bắp nướng
Món panzanella truyền thống mang đậm hương vị Mỹ Latinh. Để có một món ăn lành mạnh, hãy sử dụng nhiều rau tươi và bánh mì nguyên cám, và để tăng độ cay, hãy để nguyên hạt ớt.
Công thức: Panzanella với bắp nướng
Salad ngô mùa hè
Nguyên liệu chính của món salad đơn giản này là ngô tươi và cà chua.
Công thức: Salad ngô mùa hè
Ngô luộc ăn kèm phô mai Parmesan.
Tăng thêm hương vị umami cho bắp ngô ngọt mọng nước bằng cách trộn đều với hỗn hợp phô mai Parmesan, tỏi và dầu ô liu khi bắp còn nóng.
Công thức: Ngô luộc ăn kèm phô mai Parmesan.
Súp bắp và phô mai trong bát bánh mì
Ree Drummond làm cho món súp bổ dưỡng này trở nên đặc biệt bằng cách thêm phô mai Monterey béo ngậy và phô mai Jack có vị chua nhẹ. Chúng tan chảy tuyệt vời và kết hợp hài hòa với vị ngọt của ngô. Để có một bữa ăn thịnh soạn, hãy dùng súp trong bát bánh mì.
Công thức: Súp bắp và phô mai trong bát bánh mì
Món ăn đường phố: Salad bắp Ấn Độ
Đây là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất và đồng thời cũng đơn giản nhất ở Ấn Độ. Ngô được nướng chậm trên than hồng, nêm gia vị với muối, ớt cayenne và nước cốt chanh tươi. Món ăn này rất giống với món ngô nướng kiểu Mexico (elote), được trộn với phô mai cotija mặn và béo ngậy.
Công thức: Món ăn đường phố: Salad bắp Ấn Độ
Ngô nướng với bơ tỏi, chanh tươi và phô mai.
Bobby nướng bắp, loại bỏ râu bắp và gói lại vỏ. Khi bắp chín, phết bơ tỏi lên, rắc phô mai cotija và vắt một ít chanh lên trên.
Công thức: Ngô nướng với bơ tỏi, chanh tươi và phô mai.
Ngô nướng kiểu Mexico
Tyler phết hỗn hợp sốt mayonnaise, kem chua và rau mùi lên bắp nướng, sau đó rắc phô mai Parmesan lên trên.
Công thức: Ngô nướng kiểu Mexico
Bánh mì ngô kem
Alton Brown cho biết món bánh mì bắp kem này cần một chiếc chảo gang thật nóng. Có thể dùng bánh ngay trong chảo hoặc úp ngược bánh lên đĩa.
Công thức: Bánh mì ngô kem
Cơm risotto với bắp nướng
Trong món risotto này, ngô đóng hai vai trò: lõi ngô được dùng để nấu nước dùng cùng với cơm do Geoffrey Zakarian chế biến, còn hạt ngô nướng được thêm vào ở bước cuối cùng.
Công thức: Cơm risotto với bắp nướng
Sốt ngô nóng
Hãy làm theo lời khuyên của Trisha Yearwood và sử dụng một lon ngô Mexico cho công thức này. Kết hợp với ớt xanh băm nhỏ, loại ngô này sẽ tạo thêm hương vị đậm đà cho món sốt phô mai nóng hổi.
Công thức: Sốt ngô nóng
Sốt salsa ngô và đậu nướng ăn kèm với khoai tây chiên ngô nướng lò.
Món salsa đầy màu sắc và đậm đà của Sandra Lee rất ngon khi ăn kèm với khoai tây chiên giòn.
Ngô nướng cay
Melissa De Arabian tạo nên hương vị đậm đà cho bắp ngô bằng cách phủ lên nó hỗn hợp bơ trộn với ớt bột hun khói và ớt khô trước khi nướng trong giấy bạc.
Công thức: Ngô nướng cay
Món bắp hầm với ớt chuông và ớt cay
Để làm món hầm mềm ngon của Ree, hãy sử dụng ngô ngọt tươi. Ớt chuông đỏ và ớt jalapeño sẽ thêm chút vị cay và hương vị đậm đà.
Công thức: Món bắp hầm với ớt chuông và ớt cay
Salad mùa hè với bắp nướng
Sunny dùng nước cốt chanh tươi để trang trí món salad đơn giản gồm ngô, hành tây và rau diếp xoăn. Vị đắng của rau diếp xoăn cân bằng vị ngọt của ngô.
Công thức: Salad mùa hè với bắp nướng
Món hầm bắp ngô
Khi tách hạt ngô ra khỏi lõi, gia đình Neely giữ lại phần nước chảy ra từ lõi, thêm vào sữa, kem tươi và phô mai cheddar như một chất làm đặc tự nhiên.
Công thức: Món hầm bắp ngô
Ngô nướng bơ với ớt, chanh và phô mai.
Chỉ trong 10 phút, bạn có thể làm món bắp nướng kiểu Mexico phủ phô mai cotija, bột ớt và nước cốt chanh.
Công thức: Ngô nướng bơ với ớt, chanh và phô mai.
Salad bắp và lúa mì ấm
Bạn có thể tìm thấy farro (lúa mạch đen) ở khu vực ngũ cốc nguyên hạt tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe (bên cạnh quinoa). Nhưng nếu không tìm thấy, bạn có thể dùng lúa mạch ngọc trai cho món salad mùa hè đơn giản này.
Công thức: Salad bắp và lúa mì ấm
Ngô kem với ớt và chanh
Món ăn này lấy cảm hứng từ món elote của Mexico – bắp ngô nướng, thường được phủ bơ, sốt mayonnaise và phô mai. Món ăn kèm lành mạnh từ ngũ cốc nguyên hạt này có hương vị hấp dẫn, và việc sử dụng bắp đông lạnh giúp món ăn có thể thưởng thức quanh năm.
Công thức: Ngô kem với ớt và chanh
Vụn bắp và phô mai
Món bánh crumble này lấy cảm hứng từ món elote (bắp nướng kiểu Mexico phủ sốt mayonnaise, bột ớt và nước cốt chanh, thường được bán ở các quán ăn đường phố). Món này đặc biệt ngon vào mùa hè và rất hợp với gà nướng.
Công thức: Vụn bắp và phô mai
Bánh pudding ngô và bí ngô
Món ăn kèm ngon miệng này trở nên đặc biệt hơn nhờ việc thêm bí ngô. Bí ngô không chỉ mang lại hương vị tươi ngon và vitamin mà còn có kết cấu mềm mại, kết hợp hoàn hảo với những hạt ngô giòn tan.
Công thức: Bánh pudding ngô và bí ngô
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
