Ngô nướng với bơ chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 12

Ngô nướng sẽ càng ngon và bổ dưỡng hơn khi ăn kèm với các loại gia vị. Ví dụ, hãy làm một loại bơ chanh đặc biệt. Nó sẽ mang lại hương vị béo ngậy, thơm mát và vị chua dịu của chanh cho ngô. Chắc chắn bạn sẽ thích sự kết hợp này. Rắc thêm phô mai bào và hỗn hợp gia vị thơm lên trên. Cho các loại gia vị lên khi ngô còn nóng để bơ và phô mai tan chảy trên bề mặt. Để đảm bảo ngô chín hoàn hảo, đặc biệt là ngô cũ, hãy nướng cả vỏ, điều này sẽ giúp hạt ngô chín bằng hơi nước. Nhớ ngâm bắp ngô trong nước trước để tránh vỏ bị cháy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Ngô

12 bắp ngô tươi còn nguyên vỏ
220 g bơ ở nhiệt độ phòng
3 quả chanh xanh, bào vỏ thật mịn
1 bó rau mùi tây tươi, thái nhỏ
220 g phô mai queso fresco, bào vụn
1/4 chén gia vị ancho (xem công thức bên dưới) hoặc ớt cayenne

Gia vị ớt Ancho

3 quả ớt ancho, bỏ hạt và xé nhỏ.
1/4 cốc bột ớt
2 muỗng canh rau mùi xay
1 muỗng canh bột thì là
2 thìa cà phê ớt bột ngọt
1 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh bột tỏi
1/4 thìa cà phê bột quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, bơ, chanh xanh, rau mùi tây, phô mai queso fresco, ớt ancho, gia vị ớt, rau mùi, thì là, ớt bột, rau oregano, bột tỏi, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm bắp trong một bát nước lớn trong 1 giờ. Chuẩn bị vỉ nướng. Đặt những bắp bắp đã ngâm lên vỉ nướng nóng và nướng trong 30-40 phút, thường xuyên trở mặt. Bắp chín khi sờ vào thấy mềm.
Trong khi ngô đang nướng, hãy làm bơ chanh: Trong một bát nhỏ, trộn bơ, vỏ chanh bào, rau mùi tây và muối, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều và đổ ra một đĩa lớn. Trải phô mai tươi lên một đĩa khác.

Lấy bắp ngô ra khỏi vỉ nướng và cẩn thận đẩy lớp vỏ bắp ra (vỏ sẽ rất nóng). Loại bỏ râu bắp và buộc vỏ bắp lại thành nút thắt để có thể cầm như tay cầm. Nhúng bắp ngô vào bát bơ chanh, sau đó lăn qua phô mai queso fresco và rắc gia vị ớt ancho lên trên. Xếp lên đĩa lớn và dùng ngay.

Gia vị ớt Ancho:

Rang sơ các miếng ớt ancho trên chảo khô với lửa nhỏ cho đến khi thơm, lắc chảo để tránh bị cháy. Cho ớt vào máy xay gia vị và xay thành bột mịn. Thêm các nguyên liệu còn lại và xay lại để trộn đều.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng / / Tyler Florence

Bộ sưu tập công thức nấu ăn