Kem táo nướng với sốt caramel chanh

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh táo nướng phủ caramel chanh

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 quả táo nhồi

Hãy gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn với món tráng miệng crème brûlée độc đáo, thơm nồng mùi quế và nhục đậu khấu, được nướng trực tiếp trong những quả táo và phủ thêm lớp đường caramel. Chọn những quả táo to, chắc, gọt vỏ làm đôi, bỏ lõi, và đổ đầy phần rỗng đó bằng một loại kem mịn được làm từ kem chua, lòng đỏ trứng, đường nâu và các loại gia vị. Cùng với táo nướng, món tráng miệng này sẽ lan tỏa hương thơm tuyệt vời khắp nhà bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả táo cứng, chẳng hạn như táo Mutsu, Granny Smith hoặc Red Gala.
1,5 cốc kem chua
6 lòng đỏ trứng lớn
6 muỗng canh đường nâu
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê bột quế
1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
1 cốc đường cát
1 muỗng canh nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: táo, nước cốt chanh, trứng, kem chua, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Chỉ gọt vỏ nửa trên của mỗi quả táo. Dùng muỗng múc dưa hấu, múc bỏ lõi (cẩn thận không cắt xuyên qua) và một phần thịt táo để tạo chỗ cho kem. Thành táo nên dày khoảng 2 cm. Xếp táo vào khay nướng.

Trộn đều kem chua, lòng đỏ trứng, đường nâu, vani, quế và nhục đậu khấu. Đổ hỗn hợp này vào từng quả táo cho đến khi đầy, cẩn thận không để nhân bị đổ ra ngoài (có thể sẽ còn thừa một ít kem tùy thuộc vào kích thước của táo). Đổ nước sôi xung quanh táo với độ sâu khoảng 2,5 cm, sau đó đậy hờ bằng giấy bạc. Nếu cần, hãy dùng tăm xiên vào táo để tránh giấy bạc chạm vào kem.
Nướng táo trong 25 phút, sau đó gỡ bỏ giấy bạc và nướng thêm khoảng 10 phút nữa, cho đến khi phần nhân đông lại. Để táo nguội trong khay, sau đó chuyển chúng ra đĩa và cho vào tủ lạnh cho đến khi phần nhân đông lại, ít nhất 3 tiếng. Táo có thể tiết ra một ít nước khi nguội.
Để hoàn thành món tráng miệng, đặt táo lên giá lưới phía trên khay nướng đã lót giấy nến. Cho đường cát, nước cốt chanh và 3 muỗng canh nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Tiếp tục đun đường mà không khuấy, thỉnh thoảng dùng thìa quét nước lên thành nồi cho đến khi caramel chuyển sang màu hổ phách.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và cẩn thận đổ caramel nóng lên trên táo, đảm bảo táo được phủ đều và kín một lớp mỏng. Để yên trong 10 phút, sau đó chuyển táo ra đĩa và thưởng thức.
Tốt nhất nên dùng táo ngay sau khi lớp caramel đã đông lại, nhưng bạn cũng có thể chuẩn bị trước đó tối đa hai tiếng. Bản thân táo, cùng với phần nhân, có thể được nướng trước một ngày và bảo quản trong tủ lạnh.

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Kẹo

Công thức tương tự