Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Món crème brûlée vani tinh tế với hương caramel thơm ngon này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào. Cách làm rất dễ, bạn có thể làm ngay lập tức. Nguyên liệu rất đơn giản: kem tươi, đường, vani và lòng đỏ trứng. Để chuẩn bị và phục vụ crème brûlée, tốt nhất nên sử dụng các khuôn sứ nhỏ riêng biệt. Nướng crème brûlée trong đó, sau đó rắc đường lên bề mặt và dùng đèn khò làm vàng nhẹ. Món tráng miệng sẽ trở nên đẹp mắt, với lớp vỏ caramel vàng óng và kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng.

Thành phần:

• 1 lít kem tươi
• 1 quả vani, cắt đôi và cạo lấy hạt.
• 1 cốc đường vani, chia làm hai phần.
• 6 lòng đỏ trứng lớn
• 2 lít nước nóng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

kem, quả vani, đường vani, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 160°C.
Bước 2
• Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho kem tươi, quả vani và hạt vani vào, đun sôi trên lửa vừa. Nhấc nồi ra khỏi bếp, đậy nắp và để yên trong 15 phút. Vớt quả vani ra và để riêng để dùng cho mục đích khác.
Bước 3
• Trong một tô cỡ vừa, đánh đều 1/2 cốc đường và lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu nhạt. Khuấy liên tục, từ từ thêm kem tươi vào. Chia hỗn hợp vào 6 khuôn nhỏ (mỗi khuôn dung tích 200-220 ml). Đặt các khuôn vào khay nướng. Đổ nước nóng vào khay sao cho nước ngập đến nửa khuôn. Nướng cho đến khi crème brûlée đông lại nhưng phần giữa vẫn còn hơi rung rinh, khoảng 40-45 phút.
Bước 4
• Lấy khuôn ra khỏi khay nướng và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc tối đa 3 ngày. Lấy crème brûlée ra khỏi tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi nướng đường trên bề mặt. Chia đều 0,5 cốc đường vani còn lại vào 6 khuôn và rải đều lên crème brûlée. Dùng đèn khò để nướng đường cho đến khi giòn. Để crème brûlée nguội ít nhất 5 phút rồi thưởng thức.

Số phiếu: 1