Bánh mì nướng kiểu Pháp với kem caramel cháy cạnh

Số phiếu: 11

Cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp với sốt caramel crème brûlée

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 894, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 21 G., carbohydrate 130 G., sợi 2 G., cholesterol 279 mg, natri 729 mg, đường 87 G.

Hãy làm món bánh mì nướng kiểu crème brûlée, và bữa sáng của bạn sẽ biến thành một món tráng miệng sang trọng, ngon không kém gì crème brûlée, nhưng lại cực kỳ dễ làm. Những lát bánh mì trắng dày được ngâm trong kem, nướng trong lò, sau đó rắc đường lên trước khi dùng. Sau đó, chúng được nướng cho đến khi tạo thành lớp vỏ caramel đặc trưng. Rưới thêm nước sốt caramel tự làm và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 ổ bánh mì brioche nặng 350 g.
0,5 muỗng canh siro cây phong
1 muỗng canh chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê muối hạt
4 quả trứng lớn + 4 lòng đỏ trứng
3 muỗng canh + 2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
Xịt dầu ăn lên khay nướng.
0,5 cốc đường nâu nhạt
4 muỗng canh bơ không muối
1/4 thìa cà phê bột quế
0,5 cốc đường cát
Thiết bị đặc biệtbếp lò

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì brioche, trứng, sữa, siro cây phong, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Cắt bánh mì brioche thành bốn lát dày 5cm và xếp chúng thành một lớp duy nhất trong khay nướng 22x32cm.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều siro cây phong, chiết xuất vani, muối, trứng nguyên quả và lòng đỏ trứng, cùng 3 cốc sữa. Đổ hỗn hợp này lên bánh mì. Để trong tủ lạnh khoảng 15 phút. Lật các lát bánh mì lại và để trong tủ lạnh cho đến khi bánh mì gần như ngấm hết chất lỏng, khoảng 15 phút nữa.

Lót giấy nướng lên khay nướng và xịt dầu ăn chống dính. Cho bánh mì lên khay đã chuẩn bị (nhớ để ráo hết nước trên các lát bánh trước khi nướng). Nướng cho đến khi mặt trên hơi vàng nâu và phần nhân kem trứng đông lại hoàn toàn, khoảng 35 phút. Cho bánh ra đĩa phục vụ chịu nhiệt.
Trong khi đó, cho đường nâu, bơ và quế vào một cái nồi cỡ vừa và đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi tan chảy và mịn, khoảng 3 phút. Đổ thêm 2 muỗng canh sữa còn lại vào và đun nhỏ lửa. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi đường tan hết và nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút. Để sang một bên.
Rắc 2 muỗng canh đường cát lên trên mỗi lát bánh mì nướng. Dùng đèn khò nhà bếp để làm caramel hóa đường. Để yên trong 5 phút cho lớp vỏ cứng lại. Dùng bánh mì nướng kiểu Pháp khi còn ấm với sốt caramel.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món ăn lễ hội / Ngày 8 tháng 3 / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn