Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 5-6

Bằng cách làm theo công thức đơn giản này, bạn có thể tự làm món tráng miệng nổi tiếng này tại nhà với hương vị hoàn hảo và kết cấu tinh tế. Món crème brûlée của bạn thậm chí có thể ngon hơn bất cứ món nào bạn từng thử ở nhà hàng. Sự kết hợp giữa kết cấu kem mịn màng và lớp đường cháy giòn tan khiến món ăn này trở nên khó quên. Hơn nữa, cách trình bày ấn tượng của món crème brûlée rất thích hợp để gây ấn tượng với khách.

Thành phần:

• 1 quả trứng rất lớn
• 4 lòng đỏ trứng rất lớn
• 1/2 cốc đường cộng thêm 1 muỗng canh cho mỗi khẩu phần
• 3 cốc kem tươi
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 muỗng canh rượu mùi cam

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, đường, kem, chiết xuất vani, Rượu mùi cam

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 150°C.
Bước 2
• Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh đều trứng, lòng đỏ trứng và 1/2 cốc đường ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Trong khi đó, đun nóng kem tươi trong một chiếc nồi nhỏ cho đến khi rất nóng nhưng không sôi. Với máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ đổ kem tươi vào hỗn hợp trứng. Thêm chiết xuất vani và rượu mùi cam. Đổ hỗn hợp vào các khuôn ramekin có dung tích từ 6 đến 8 ounce, đổ gần đầy khuôn.
Bước 3
• Đặt các khuôn ramekin vào khay nướng và cẩn thận đổ nước sôi vào khay cho đến khi ngập đến nửa khuôn. Nướng trong 35-40 phút, cho đến khi phần kem trứng không còn chuyển động khi lắc nhẹ. Lấy các khuôn ramekin ra khỏi khay nước, để nguội đến nhiệt độ phòng, rồi cho vào tủ lạnh để đông lại.
Bước 4
• Để dùng, rắc đều 1 muỗng canh đường lên trên mặt các khuôn ramekin và dùng đèn khò hơ nóng cho đến khi đường caramel hóa đều. Để ở nhiệt độ phòng trong 1 phút, cho đến khi đường caramel hóa cứng lại.

Số phiếu: 9