Bánh kem nhiều lớp với hạt phỉ và caramel
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Bánh kem này trông giống như một chiếc bánh ngày lễ thực thụ, vì nó gồm nhiều lớp, có thể nhìn thấy rõ ràng qua mặt cắt ngang đẹp mắt. Xếp bánh vào khuôn nướng có viền, cho vào tủ đông sau mỗi lớp. Để dễ lấy bánh ra hơn, hãy lót khuôn bằng giấy nướng có mép dài để bạn có thể kéo bánh ra dễ dàng. Phần đế bánh là lớp vỏ làm từ vụn bánh quy và kẹo bơ cứng. Xếp hai lớp kem với hai hương vị khác nhau nhưng hài hòa, chẳng hạn như caramel và sô cô la trắng, kẹp giữa là lớp caramel béo ngậy và hạt phỉ rang. Trang trí bánh thêm caramel và hạt phỉ và phục vụ trong bất kỳ lễ hội mùa hè nào, khi đó nó sẽ hấp dẫn hơn một chiếc bánh bông lan truyền thống.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 cốc kem với sữa đặc đun sôi, sốt caramel hoặc sốt bơ đường.
- 5 cốc kem sô cô la trắng
- 2 muỗng canh đường
- 0,5 cốc nước
- 1 thìa cà phê giấm trắng
- 1 và 1/3 cốc kem tươi
- 3 cốc bánh quy gừng nghiền nát
- 1 cốc nghiền Iris Taffy
- 0,5 cốc bơ tan chảy
- 1,5 muỗng canh hạt phỉ băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Sốt caramelĐun sôi hỗn hợp đường, nước và giấm. Nấu không đậy nắp và không khuấy cho đến khi hỗn hợp có màu hổ phách đậm, thường xuyên tráng thành nồi bằng nước lạnh. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho kem tươi vào khuấy đều (cẩn thận để tránh bị bỏng hơi nước). Để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
- Phết dầu ăn và lót giấy nướng vào đáy và thành khuôn bánh tròn có kích thước 22 x 32 cm (9 x 13 in). Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F).
- Trộn các nguyên liệu đã nghiền. bánh quy gừng Cho 0,5 cốc kẹo bơ cứng và bơ đã đun chảy vào khuôn. Đặt hỗn hợp vào đáy khuôn đã chuẩn bị, ấn xuống và nướng trong 12 phút.
Cho hạt phỉ lên khay nướng và nướng trong lò khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. - Để kem caramel ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút cho mềm, sau đó dùng máy đánh trứng đánh nhẹ. Phết kem lên đế bánh đã nguội và cho vào tủ đông trong 30 phút.
- Phết một nửa lượng caramel lên kem, rắc 1/2 cốc hạt phỉ rang và 1/2 cốc kẹo bơ cứng còn lại lên trên. Cho vào tủ đông trong khi chuẩn bị lớp kem sô cô la trắng.
- Để kem sô cô la trắng ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút cho mềm, sau đó dùng máy đánh trứng đánh nhẹ. Phết đều lớp kem lên trên lớp hạt phỉ và kẹo bơ cứng rồi cho vào tủ đông trong 30 phút. Rưới phần sốt caramel còn lại lên trên cùng và cho vào tủ đông trong 4 giờ.
- Trước khi dùng, lấy bánh ra khỏi khuôn và ấn phần hạt phỉ rang còn lại vào hai bên thành bánh. Để bánh nghỉ khoảng 10-15 phút rồi cắt.
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
