Súp Fajitas thịt bò cay

Số phiếu: 4

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Một món súp Tex-Mex đặc sánh kết hợp hai món ăn phổ biến: chili con carne, hay đơn giản là chili, và fajita. Giống như chili con carne (tiếng Tây Ban Nha: ớt thịt bò Súp (ớt với thịt) bao gồm thịt bò, ớt và đậu. Những nguyên liệu tương tự, cùng với rau củ và các loại topping như guacamole, kem chua và phô mai, cũng được tìm thấy trong món fajitas. Trong một bát, chúng kết hợp tạo nên một món ăn tuyệt vời với hương vị đậm đà, cay nồng, thơm lừng và mang đậm bản sắc Mexico. Thịt bò đóng vai trò quan trọng trong hương vị của món ăn. Sườn non được ninh trong thời gian dài, truyền tải tất cả hương vị và mùi thơm đặc trưng vào món ăn, trở nên mềm và ngon tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g sườn bò không xương
1 và 1/4 cốc dầu canola
2,4 lít nước dùng bò có vị mặn nhẹ
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh, thái nhỏ
1,5 muỗng canh bột thì là
2 muỗng canh bột ớt cay
1,5 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
3/4 cốc bột mì
1 lon (425g) đậu trắng cannellini đóng hộp, để ráo nước và rửa sạch.
Guacamole, kem chua, hỗn hợp phô mai taco và bánh tortilla chiên giòn để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, đậu cannellini, gia vị ớt, thì là, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun nóng 1/4 chén dầu canola trên lửa vừa. Nêm thịt với muối và tiêu rồi chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Chuyển thịt sang một chiếc nồi lớn khác (để nồi đầu tiên sang một bên) và thêm nước dùng. Đậy nắp và ninh cho đến khi thịt mềm, khoảng 1 giờ 30 phút.
Trong khi đó, ở chiếc chảo đầu tiên, đun nóng 1 cốc dầu còn lại trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt chuông, thì là vào, bột ớtCho lá oregano, bột mì, 1 muỗng canh tiêu và muối vừa ăn vào nồi. Nấu, khuấy đều, cho đến khi bột mì tan đều, khoảng 3 đến 4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để sang một bên cho đến khi thịt chín hẳn.

Cho thịt ra thớt; đậy nắp nồi nước dùng và để sang một bên. Để thịt nguội bớt rồi xé nhỏ. Đặt chảo rau củ lên bếp với lửa vừa. Từ từ đổ nước dùng ấm vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho thịt xé nhỏ và đậu vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại, khoảng 15 phút. Múc ra bát và trang trí với guacamole, kem chua, phô mai và bánh tortilla chiên giòn để tăng thêm độ giòn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Súp / Súp đặc và món hầm / / / Ẩm thực Mexico / Tex-Mex / Aaron McCargo Jr.

Công thức tương tự