Fajitas với tôm, nấm và ngô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món tôm nướng ăn kèm nấm và rau củ thập cẩm trên bánh tortilla lúa mì ấm, giống như món fajitas của Mexico. Tôm đã bóc vỏ được ướp trong hỗn hợp nước cốt chanh, ớt bột, bột ớt và các loại gia vị khác trước khi nướng, sau đó nướng trong vài phút để giữ được độ mọng nước và độ giòn. Xếp tôm lên bánh tortilla và ăn kèm với nấm shiitake chiên, ngô và ớt poblano Mexico xào bơ. Phô mai cotija vụn và lát chanh sẽ làm tăng thêm vị chua cho món ăn này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg tôm cỡ vừa, đã bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
2 thìa cà phê đường nâu nhạt
1,5 thìa cà phê hỗn hợp gia vị ớt
1,5 thìa cà phê bột thì là
Nước cốt của 2 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để nướng
200 g nấm shiitake, thái lát
4 bắp ngô, đã tách hạt.
1 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái nhỏ.
2 muỗng canh (30 g) bơ không muối
3 củ hành lá, thái nhỏ
8 - 12 bánh tortilla lúa mì
Phô mai cotija vụn, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bánh tortilla, nấm shiitake, ớt poblano, ngô, Phô mai Cotija, nước cốt chanh, gia vị ớt, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn bột ớt paprika, đường nâu, hỗn hợp gia vị ớt và mỗi loại 1 thìa cà phê bột thì là và muối.
Cho tôm vào túi nhựa lớn có khóa kéo. Thêm nước cốt của 1 quả chanh, 1 muỗng canh dầu ô liu và hỗn hợp gia vị; đóng kín túi và trộn đều. Cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc tối đa 2 tiếng.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho nấm vào và xào, đảo đều, cho đến khi nấm chuyển màu nâu và mềm, khoảng 5 phút.
Cho ngô, ớt poblano, bơ và 1/2 muỗng cà phê thìa là còn lại vào; nêm muối cho vừa ăn. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ chuyển màu vàng nâu, khoảng 3 phút. Thêm hành lá và nước cốt của quả chanh còn lại. Tắt bếp và đậy nắp để giữ ấm rau củ.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và phết dầu ô liu lên vỉ. Nướng tôm cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút mỗi mặt.
Làm nóng bánh tortilla theo hướng dẫn trên bao bì. Cho tôm lên bánh tortilla cùng hỗn hợp nấm, rắc phô mai lên trên và trang trí với lát chanh.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / Món khai vị / Món khai vị cá / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Bộ sưu tập công thức nấu ăn