Món fajitas thịt lợn, ngô và nấm kiểu Tex-Mex

Số phiếu: 1

Cách làm món Fajitas thịt heo, ngô và nấm kiểu Tex-Mex

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 365, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 28 G., carbohydrate 22 G., sợi 4 G., cholesterol 88 mg, natri 652 mg, đường 7 G.

Công thức này sử dụng thịt thăn lợn tự nhiên, không có xương sườn. Thịt được ướp với hỗn hợp gia vị gồm ớt khô, tỏi, thì là và đường nâu, sau đó nướng và thái thành từng lát mỏng. Dùng thịt lợn cay với bánh tortilla ấm cùng nấm xào, ngô và các loại topping truyền thống khác của fajita như salsa, kem chua, guacamole, hành lá, ớt jalapeño, phô mai bào và rau mùi tươi. Bạn có thể dùng một vài loại topping tùy thích hoặc dùng tất cả để có hương vị tuyệt vời nhất.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gia vị Tex-Mex

1 muỗng canh bột ớt bột
2 thìa cà phê đường nâu nhạt
1,5 thìa cà phê bột ớt
1 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê bột ớt chipotle
0,5 thìa cà phê bột tỏi
700 g thịt thăn lợn tự nhiên không xương, dày 2,5 cm (phần giữa)
1 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết lên vỉ nướng
Nước cốt của 1 quả chanh

Ngô và nấm

1 muỗng canh dầu ô liu
220 g nấm shiitake, bỏ cuống, thái mỏng mũ nấm.
2 muỗng canh bơ không muối
0,5 thìa cà phê bột thì là
4 bắp ngô tươi, đã tách hạt.
1 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái nhỏ.
3 củ hành lá, thái mỏng
Nước cốt của 1 quả chanh
Bánh tortilla ấm, dùng kèm.

Các loại topping

Rau mùi thái nhỏ, sốt bơ nghiền, khoanh ớt jalapeño ngâm, lát chanh, phô mai Pepper Jack bào sợi, sốt salsa, hành lá thái lát, kem chua.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, nấm shiitake, ớt poblano, hành lá, thăn lợn, gia vị ớt, ớt bột, ớt chipotle, thì là, bột tỏi, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ớt paprika, đường nâu, bột ớt, bột thì là, bột ớt chipotle, bột tỏi và 1 thìa cà phê muối. Cho thịt lợn vào hộp cùng với dầu ăn và nước cốt chanh, sau đó xoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt. Cho vào tủ lạnh, đậy kín, ít nhất 30 phút và tối đa 2 tiếng trước khi nướng.
Ngô và nấm:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho nấm vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm mềm và chuyển màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm bơ, thìa là, hạt ngô, ớt poblano và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu cho đến khi ngô vàng nâu, khoảng 3 phút. Thêm hành lá và nước cốt chanh, nêm muối cho vừa ăn. Để sang một bên.

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao.
Phết nhẹ dầu ô liu lên vỉ nướng. Nướng sườn heo cho đến khi chín kỹ và có màu cháy xém, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Chuyển sườn sang thớt, để nghỉ 10 phút rồi thái mỏng.
Món thịt heo nên được dùng kèm với bánh tortilla ấm, ngô nấm, rau mùi thái nhỏ, sốt bơ nghiền, ớt jalapeño ngâm, chanh cắt miếng, phô mai bào sợi, sốt salsa, hành lá thái nhỏ và kem chua.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Chảo / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng, thịt nướng / Thịt thăn lợn nướng / Thịt nướng / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự