Fajitas bít tết nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1133, tổng chất béo 58 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 65 G., carbohydrate 92 G., sợi 8 G., cholesterol 166 mg, natri 1905 mg, đường 13 G.

Món Fajitas truyền thống được chế biến trên chảo rán, nhưng nếu bạn muốn mang hương vị mùa hè vào món ăn, thì nướng ngoài trời là lựa chọn hoàn hảo. Nướng một miếng thịt bò thăn, ớt chuông và hành tây, cắt thành dải, rồi ăn kèm với bánh tortilla. Hương vị khói từ bếp nướng được tăng cường bởi ớt chipotle hun khói được thêm vào nước ướp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu ô liu + thêm nếu cần
3 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê bột thì là
3 quả ớt chipotle ngâm trong sốt adobo
2 tép tỏi, băm nhỏ
Nước cốt của 2 quả chanh + lượng tùy chỉnh
Nước ép từ 1 quả cam
1 miếng thịt bò thăn (skirt steak) nặng 1 kg, đã loại bỏ mỡ.
2 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
1 củ hành tây lớn, thái mỏng
12 bánh tortilla làm từ bột mì

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Ớt chipotle trong sốt adobo, ớt ngọt, bánh tortilla, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Cho dầu ô liu, rau mùi, thìa là, ớt chipotle, tỏi, nước cốt chanh, nước cốt cam và 1 thìa cà phê muối vào cốc đong hoặc bát. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp ướp vào túi nhựa có khóa kéo. Cho thịt bò vào túi, đóng kín và lắc đều để thịt được phủ đều gia vị. Cho vào tủ lạnh từ 2-4 tiếng.
Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa (hoặc làm nóng trước vỉ nướng ngoài trời).

Vớt thịt bò ra khỏi nước ướp và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Cho một ít dầu vào chảo nướng. Nướng thịt bò mỗi mặt khoảng 4 phút cho chín tái. Tùy thuộc vào kích thước chảo, bạn có thể cần nướng nhiều mẻ. Chuyển thịt ra thớt và để thịt nghỉ.
Trộn ớt chuông và hành tây với một ít dầu ô liu và nước cốt chanh. Nướng rau củ cho đến khi mềm, khoảng 7-8 phút.
Vặn tất cả các bếp ở mức lửa vừa nhỏ. Đặt một chiếc bánh tortilla lên mỗi bếp và nấu trong 30 giây đến 1 phút. Lật bánh và nấu mặt còn lại. Bọc bánh tortilla trong một chiếc khăn bếp sạch để giữ ấm trong khi bạn nấu những chiếc bánh còn lại.
Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo đường chéo thớ thịt. Dùng kèm với bánh tortilla nóng và rau củ nướng.

Thể loại: