Món Chili lành mạnh với thịt bò và bí ngô

Số phiếu: 1

Cách làm món Chili bò và bí ngô tốt cho sức khỏe

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 410, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 3.5 G., protein 37 G., carbohydrate 28 G., sợi 5 G., cholesterol 90 mg, natri 550 mg, đường 10 G.

Món chili con carne (hay đơn giản là chili) hầm chậm với thịt bò này có hương vị đậm đà nhờ việc thêm vào tương ớt tự làm và bí đỏ, tạo nên hương vị độc đáo với vị ngọt và cay đặc trưng cho món thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả ớt ancho khô
1 quả ớt guajillo khô
3,5 cốc nước dùng bò
3 muỗng canh dầu thực vật
700 gr thịt cổ bò không xương, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê bột ớt
1 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 muỗng canh tương cà
1 lon (800 g) cà chua đóng hộp, thái hạt lựu
700 g bí ngô butternut, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng 2,5 cm.
Kem chua, phô mai cheddar bào và lá rau mùi tươi để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, ớt ancho, ớt guajillo, cà chua, rau oregano, thì là, bí ngô butternut, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Cho ớt ancho và ớt guajillo vào nồi cỡ vừa cùng với nước dùng bò và đun sôi trên lửa vừa lớn. Đậy nắp, tắt bếp và để yên cho đến khi ớt mềm, khoảng 15 phút. Bỏ cuống và hạt ớt rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với nước dùng bò. Xay nhuyễn, sau đó để sang một bên.
Trong khi đó, đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa. Cho thịt bò, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào, đảo đều một hoặc hai lần cho đến khi thịt bò chín vàng, khoảng 10 phút.

Dùng muỗng thủng vớt thịt bò ra đĩa lót giấy thấm dầu. Cho hành tây vào chảo và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm. Thêm tỏi, bột ớt, thì là và kinh giới vào, xào cho thơm, khoảng 1 phút. Thêm tương cà chua, cà chua thái hạt lựu, tương ớt xay nhuyễn, thịt bò, 2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, đậy nắp và thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt bò mềm và dễ dàng tơi ra khi dùng nĩa, khoảng 1 giờ.
Thêm bí ngòi vào và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bí ngòi mềm, khoảng 10 phút. Dùng món chili kèm với kem chua, phô mai cheddar và rau mùi.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Súp đặc và món hầm / / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự