Chorreadas – bánh kếp ngô

Số phiếu: 4

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh kếp

Vùng bờ biển Caribbean của Costa Rica tự hào với nền ẩm thực mang đậm dấu ấn Jamaica, ưa chuộng các loại trái cây nhiệt đới, và các món ăn từ cá mú, hải sản, cơm và đậu được chế biến với nước cốt dừa, chuối, ớt cay, gừng và hương thảo. Nếu bạn muốn thử những món ăn độc đáo, hãy thử bánh kếp ngô; bạn nhất định phải thử bánh kếp Costa Rica làm từ ngô tươi. Chúng rất dễ làm: chỉ cần tách hạt ngô ra khỏi lõi và xay nhuyễn với một số nguyên liệu thông thường. Chúng tương tự như pupusas (bánh ngô nhân phô mai mềm và hoa bí hoặc loroco (hoa nho ăn được)). Vì vậy, bạn có thể dùng bánh kếp này với sốt cà chua để chấm, cũng như dưa cải bắp và xúc xích.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp

2 cốc hạt ngô (từ khoảng 5 bắp ngô, hoặc ngô đóng hộp)
1/4 cốc bột mì cao cấp
2 quả trứng
2 muỗng canh (30 g) bơ
1/3 cốc sữa
Bơ (để chiên)

Gia vị

1 muỗng canh lá oregano khô
1 tép tỏi
Phô mai bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, bột mì cao cấp, trứng, sữa, tỏi, rau oregano, phô mai, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay đến khi hỗn hợp tơi vụn, thêm gia vị (nếu dùng) hoặc 100g đường (nếu muốn làm ngọt).
Chiên bánh kếp trong bơ khoảng vài phút rồi rắc phô mai lên trên (nếu dùng). Bạn có thể cho thêm lát chuối vào (nếu bánh kếp ngọt).