Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Hãy chiêu đãi gia đình bạn món bánh kếp sữa chua thơm ngon, mềm xốp cho bữa sáng. Bột bánh có chứa bột nở để đảm bảo bánh nở tốt và mềm xốp, cùng với bột nở để bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Sữa chua được rưới thêm bơ tan chảy. Những chiếc bánh kếp này rất nhanh chóng để làm và sẽ giúp bạn cảm thấy phấn chấn cả giữa tuần lẫn vào một buổi sáng Chủ nhật thư thái. Xếp chồng các bánh kếp lên nhau như xếp bánh kem, rưới siro cây phong tự nhiên lên trên và thưởng thức.

Thành phần:

• 3 cốc bột mì cao cấp (xem ghi chú)
• 1/3 cốc đường
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 2 quả trứng lớn
• 2,5 cốc sữa chua hoặc kefir
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 110g bơ không muối, đun chảy và để nguội, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• Bơ và siro cây phong, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, đường, bột nở, trứng, sữa chua, kefir, chiết xuất vani, bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối. Trong một tô vừa, đánh đều trứng, sữa bơ, chiết xuất vani và bơ tan chảy cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn (không sao nếu còn một vài cục bột nhỏ).
Bước 2
• Làm nóng chảo nướng hoặc chảo chống dính lớn trên lửa vừa; phết một lớp bơ mỏng. Đổ 1/2 cốc bột vào mỗi chiếc bánh và chiên cho đến khi mặt trên nổi bọt và mặt dưới hơi vàng, khoảng 3 phút. Nếu bánh chín quá nhanh, giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Lật bánh và chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu, thêm 1 phút nữa. Cho bánh ra đĩa. Lặp lại với phần bột còn lại, phết bơ vào chảo khi cần thiết. Dùng bánh với bơ và siro cây phong.
  
  

  Ghi chú

  
  Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.

Số phiếu: 1