Phô mai Queso Fresco

Hãy làm món taco thơm ngon trong một chiếc nồi lớn. Cách này rất tiện lợi khi bạn không có thời gian chuẩn bị từng phần riêng lẻ. Chỉ cần chiên phần nhân thịt với đậu đen và rau củ trong chảo, rắc thêm vụn bắp rang bơ, rồi nướng nhanh. Sau đó, dọn ra ăn. đọc thêm

Ức gà dùng cho món taco này được lọc bỏ da và xương, giúp thịt gà mềm mọng và thơm ngon. Chúng được ướp trong nước cốt chanh gia vị và ăn kèm với cà chua xanh nướng chua nhẹ. Để thưởng thức, nướng bánh tortilla cho đến khi... đọc thêm

• Tôm
• Nước sốt ướp cam quýt
• Phiên

"Món khai vị này hoàn toàn khác với món nachos Tex-Mex truyền thống. Nó mát lạnh, giòn tan và đậm đà hương vị. Tôi rất thích!" Ree Drummond nói về món nachos tôm ướp cam quýt của mình. Và quả thực, món nachos này không cần nướng— đọc thêm

Công thức này rất thích hợp cho một bữa tiệc nướng ngoài trời mùa hè. Phi lê cá hồi được ướp trong vài phút với nước cốt chanh, dầu ô liu, thì là và tỏi, sau đó nướng và dùng làm nhân bánh taco với hành tây chiên. đọc thêm

Trong công thức này, mì được nấu trực tiếp trong nước sốt – không cần phải chuẩn bị một nồi nước riêng. Chiên sơ mì để trông hấp dẫn hơn và tránh bị chín quá, sau đó ninh trong nước sốt cà chua làm từ cà chua nướng và ớt ngọt. đọc thêm

Loại salsa này được chế biến bằng một kỹ thuật phổ biến trong ẩm thực Mexico: nướng rau củ cho đến khi chúng cháy xém, điều này giúp tăng thêm hương vị và mùi thơm cho nước sốt. Nướng ớt và cà chua bi trực tiếp trên bếp ga hoặc trong lò nướng, và bạn sẽ có... đọc thêm

Trong khi nhiều công thức làm thịt viên yêu cầu thêm một lát bánh mì trắng vào thịt xay, công thức này lại sử dụng bánh tortilla chiên giòn. Thịt viên sau khi chế biến được ăn kèm với ớt chuông và hành tây chiên (một nguyên liệu phổ biến trong món fajita), cơm, kem chua và vụn bánh mì… đọc thêm

Thêm một lớp phủ gồm kem chua, cà chua, hành tây đỏ, ớt jalapeño ngâm và sốt chipotle sẽ nâng tầm món guacamole truyền thống lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. Nó cũng làm cho món khai vị trông bắt mắt hơn. Dùng kèm với bánh quy giòn để... đọc thêm

• Enchilada
• Để phục vụ

Món enchilada gà kiểu Mexico phủ phô mai sẽ biến bất kỳ bữa tối nào thành một bữa tiệc thực sự. Valerie Bertinelli thêm thịt gà nướng vào phần nhân, nhưng cô ấy không hề tiết kiệm nước sốt, bởi vì nước sốt là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị của món enchilada. Trong công thức của mình, đọc thêm

Chilaquiles là một món ăn sáng kiểu Mexico được thiết kế đặc biệt để tận dụng thức ăn thừa. Món này được làm từ bánh tortilla thừa (cắt hoặc xé nhỏ) và salsa verde (sốt xanh). Tất cả các nguyên liệu đều được làm nóng lại - đọc thêm

Hương vị phong phú và phức tạp của món taco chay này đến từ sự kết hợp của nhiều loại nấm rừng và ớt poblano nướng cháy cạnh. Nướng chúng trực tiếp trên bếp ga (hoặc trong lò nướng ở chế độ nướng trên, nếu có...). đọc thêm

Món trứng chần kiểu Mexico: ăn kèm với nước sốt cay chua, bánh tortilla giòn và phô mai tươi vụn. Nước sốt được làm từ cà chua bi nướng, cà chua bi và ớt (cả loại cay và không cay). đọc thêm

• Cá vược hun khói
• Sốt pesto rau arugula
• Ngô
• Sốt Aioli

Không gì tuyệt vời hơn cá hun khói nguyên con, vừa mới ra lò. Giống như thịt có xương, cá giữ được độ mọng nước tốt nhất khi được nấu nguyên con. Chris Hart và Andrea Pyenson, tác giả của công thức này, chia sẻ những bí quyết của họ trong sách: đọc thêm

Chúng tôi yêu thích hương vị khói đặc trưng đến từ sự kết hợp giữa ớt cascabel khô và ớt guajillo. Việc pha trộn hai loại ớt này tạo ra một loại nước sốt phức tạp với độ sâu hương vị đáng ngạc nhiên, vì vậy hãy cố gắng tìm mua cả hai. Một lời khuyên khác: hãy mua... đọc thêm

Ngay cả khi không có thịt, burrito vẫn có thể ngon, mọng nước và no bụng. Trong phiên bản chay của món cuốn Mexico nổi tiếng này, khoai lang nướng được kết hợp hài hòa với đậu đen, phô mai tươi, ớt, rau bina tốt cho sức khỏe và các loại gia vị thơm... đọc thêm

Súp tortilla Mexico, sánh đặc và đậm đà, là một món ăn tuyệt vời giúp làm ấm cơ thể, rất thích hợp cho thời tiết lạnh. Thành phần chính của món ăn này là bánh tortilla ngô: một số được dùng trực tiếp trong súp để làm đặc, trong khi số khác được cắt thành dải và sấy khô... đọc thêm

Món ăn kèm này sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ của bạn. Nó dễ làm và trông rất bắt mắt. Cà rốt gọt vỏ nguyên củ được nướng trong lò và phục vụ theo kiểu Mexico: rưới sốt kem chua chanh ớt và rắc vụn bánh mì… đọc thêm

• Thịt lợn kho
• Hành ngâm với ớt
• Dưa chua đỏ

Món posole của Mexico, một món hầm đặc sánh và bổ dưỡng, là món ăn hoàn hảo để làm ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh giá, giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn với hương thơm cay nồng. Posole được làm từ thịt vai heo hầm, bạn có thể nướng trước. Một nửa lượng thịt xé nhỏ... đọc thêm

Hãy chế biến món thịt lợn mọng nước này trong nước sốt đậm đà, thơm ngon, đặc biệt dành cho bữa tối theo phong cách Mexico, và dùng kèm với bánh tortilla nóng hổi, ​​bắp cải thái sợi, phô mai và hành tây đỏ ngâm chua để mọi người tự phục vụ. đọc thêm

• Đổ đầy
• Taco

Khi làm món taco kiểu Tex-Mex, hãy thay thế thịt bò truyền thống bằng thịt gà tây nạc hơn, ít calo hơn, và bạn sẽ có một bữa tối tuyệt vời vừa ít calo lại vừa dễ chuẩn bị. Chỉ mất hơn 15 phút thôi — quá tuyệt! đọc thêm

Bánh tostada Mexico rất ngon và dễ làm tại nhà. Tostada tương tự như bánh mì sandwich, nhưng thay vì bánh mì thông thường, bạn sẽ dùng bánh tortilla giòn. Bạn có thể tự chiên hoặc mua loại đã làm sẵn. Đặt một phần nhân lên mỗi chiếc bánh tostada. đọc thêm

Các thành phần truyền thống của món bánh mì nhồi kiểu Mỹ - nước dùng gà và bánh mì cắt khối - trong công thức này được bổ sung thêm xúc xích chorizo ​​và các nguyên liệu kinh điển của Mexico: phô mai tươi, khoai tây chiên tortilla ngô, ớt chuông - đọc thêm

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Chilaquiles là một trong những món ăn sáng tự làm phổ biến nhất ở Mexico, chủ yếu được làm từ salsa để qua đêm và bánh tortilla cũ. Salsa tự làm làm cho món ăn này thực sự đặc biệt. Tất cả các loại rau cho salsa xanh đều là... đọc thêm

Esquites là một món ăn đường phố nổi tiếng của Mexico – món salad ngô đựng trong cốc, có thể mua từ những người bán ngô dạo và ăn khi đang di chuyển. Tại nhà, bạn có thể làm esquites như một món khai vị dễ dàng phục vụ cho nhiều người. đọc thêm

Để làm món taco này, bạn cần một con gà quay. Bạn có thể dùng gà quay còn thừa hoặc mua gà quay sẵn ở siêu thị. Sau đó, chỉ cần làm nước sốt, xé nhỏ thịt gà và kết hợp hai nguyên liệu này để tạo thành phần nhân thơm ngon. đọc thêm

• Bánh ngọt
• Salsa cà chua nướng với Chile de Arbol

Sopes là một món ăn đường phố nổi tiếng của Mexico được làm từ bánh tortilla ngô với nhiều loại nhân khác nhau. Bánh tortilla được làm từ hỗn hợp đơn giản gồm masa harina, một loại bột ngô của Mexico, và nước. Chiên bánh trong chảo với dầu và ăn kèm với các loại nước chấm truyền thống của Mexico... đọc thêm

Chilaquiles là món hầm với khoai tây chiên giòn và trứng chiên, thường được dùng cho bữa sáng, nhưng cũng rất thích hợp cho bữa tối. Khoai tây chiên tortilla ngô nướng được trộn với sốt cà chua và ớt, phủ phô mai lên trên và nướng. đọc thêm

• Nachos
• Salsa

Mời bạn bè đến chơi tối? Hãy làm một mẻ nachos kiểu Mexico thật lớn để chiêu đãi. Bánh tortilla ngô được trộn với phần nhân, rắc phô mai lên trên, rồi nướng trong lò vài phút để các hương vị hòa quyện. Còn phần nhân thịt thì... đọc thêm

Pizza nướng là món ăn nhẹ ngon miệng và nhanh chóng khi được làm bằng bột làm sẵn. Bột được phết dầu ô liu, cán mỏng bằng tay và nướng trực tiếp trên vỉ nướng. Sau khi lật đế bánh pizza qua lửa, bạn có thể... đọc thêm

• Trứng chiên
• Salsa
• Bánh Tortillas

Vào một buổi sáng Chủ nhật, khi bạn không vội vàng, hãy tự thưởng cho mình món huevos rancheros kiểu Mexico đặc biệt, hay còn gọi là trứng kiểu đồng quê. Món ăn này gồm một quả trứng chiên đặt trên bánh tortilla ngô với thịt xông khói, tất cả trong một... đọc thêm

• Bánh ngô chiên giòn với trứng
• Salsa

Những chiếc bánh mì dẹt này được làm từ bột masa harina, một loại bột được chế biến đặc biệt từ ngô. Loại bột này được sử dụng rộng rãi ở các nước Mỹ Latinh, đặc biệt là Mexico, để làm nhiều loại bánh nướng, bánh mì dẹt và bánh tortilla. Công thức bánh mì dẹt này sử dụng bột nhào với - đọc thêm

• Bít tết
• Nước sốt vinaigrette
• Xa lát

Món salad thịnh soạn, đầy thịt này có rau diếp tươi ngon, bơ mềm, cà chua ngọt, củ đậu giòn, phô mai queso fresco vụn và bít tết New York strip thái mỏng nướng với lớp vỏ thảo mộc. Ngoài ra còn bao gồm: đọc thêm

Món salad thịnh soạn này được làm từ cơm trắng nấu chín, đậm đà rau củ và hương vị Mexico tươi ngon. Trộn cơm với xà lách, cà chua bi bổ đôi và hành lá. Thêm một chút… đọc thêm

Hãy làm món taco Mexico nhanh chóng và dễ dàng với hương vị đậm đà, cay nồng trong từng thành phần. Thịt bò thăn được ướp trong hỗn hợp dầu thực vật, mật ong, vỏ chanh và bột ớt, sau đó nướng chín tái để có món ăn thơm ngon tuyệt vời. đọc thêm

Món chilaquiles của Mexico được làm từ bánh tortilla chiên giòn (hoặc bánh tortilla cũ) trong nước sốt cay với thịt và phô mai. Món này thường được dùng cho bữa sáng, nhưng cũng có thể làm cho bữa tối. Xếp bánh tortilla chiên giòn vào một chiếc đĩa nướng lớn. đọc thêm

Posole là một món ăn truyền thống của Mexico, được người Mexico hiện đại thừa hưởng từ người Aztec. Món này được làm từ hominy, một loại hầm ngô đặc biệt được nấu với gia vị trong nhiều giờ. Nhưng nếu bạn... đọc thêm

• Ngô
• Gia vị ớt Ancho

Bắp nướng sẽ càng ngon và bổ dưỡng hơn khi được ăn kèm với các loại nước chấm. Ví dụ, bạn có thể làm một loại bơ chanh đặc biệt để ăn kèm. Nó sẽ mang lại hương vị béo ngậy, thơm mát và vị chua dịu của chanh cho bắp ngô. Sự kết hợp này... đọc thêm

Nếu bạn có những chiếc bánh tortilla khô cứng, không còn ngon miệng và quá tệ để vứt đi, người Mexico tiết kiệm đã nghĩ ra món ăn gọi là Chilaquiles, một món ăn truyền thống lâu đời ở Mexico. Nguyên liệu chính của Chilaquiles là những chiếc bánh tortilla giòn, còn thừa - đọc thêm

• Bít tết
• Để phục vụ

Thịt thăn bò là một phần thịt bò có giá thành rẻ. Nó dai hơn nhiều so với các loại bít tết truyền thống, nhưng lại có hương vị rất đậm đà. Khi được chế biến đúng cách, thịt thăn bò khá mọng nước và mềm. Trước tiên, cần phải... đọc thêm

Enchiladas là một món ăn Mexico phổ biến gồm những ống bánh tortilla được nhồi nhân và nướng trong nước sốt cay. Sử dụng thịt gà nướng đã nấu chín sẵn làm nhân cho món enchilada của bạn. Bên cạnh hương vị đậm đà, nó còn có những đặc điểm đáng chú ý... đọc thêm

Món salad mùa xuân nhẹ nhàng này với rau bina non, củ cải tươi và hạt bí ngô giòn tan là một kho báu chứa đầy vitamin và các vi chất có lợi. Hãy tăng thêm hương vị bằng cách thêm phô mai mặn vụn và trộn đều với nước sốt thơm, chua ngọt. đọc thêm

Món salad rau củ nhẹ nhàng này là một ví dụ hoàn hảo cho thấy sự đơn giản chính là thiên tài. Xếp cà chua, ớt và hành tây thái lát lên đĩa, rắc phô mai vụn và rau mùi, rồi rưới nước sốt giấm để làm nổi bật hương vị tươi ngon của rau củ... đọc thêm

• Bánh rán
• Salsa

Sopapillas, món ăn phổ biến ở Mỹ Latinh, cũng thường được chế biến ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở các tiểu bang biên giới phía tây nam, nơi truyền thống ẩm thực chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Mexico. Tuy nhiên, không giống như sopapillas của Mỹ Latinh, chủ yếu được... đọc thêm

• Enchilada
• Sốt Mole

Bánh mì dẹt nhân thịt gà, được cuộn thành hình ống và nướng cùng với sốt sô cô la mole. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Trong món ăn của Food Network Kitchens này, nước sốt cà chua cho món enchiladas trở nên cay hơn một chút với việc thêm vào vài quả ớt serrano, vì vậy phần nhân nhẹ nhàng gồm những miếng thịt gà luộc trong kem chua là vừa phải để đảm bảo... đọc thêm

• Đối với món lasagna tortilla kiểu Mexico:
• Về phần nước sốt:

Khi Alton Brown làm món lasagna lấy cảm hứng từ Mexico này, ông ấy sử dụng nước sốt enchilada tự làm từ ớt chipotle, tỏi tươi, thì là và sốt cà chua. Món ăn này có rất nhiều thịt gà mềm và... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.