Ba chiếc bánh quy sô cô la với hoa cẩm chướng
Số phiếu: 7
Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Đúng như tên gọi, những chiếc bánh quy này được làm từ ba loại sô cô la. Đầu tiên, sô cô la đen tan chảy được trộn vào bột, tạo nên màu sắc đặc trưng cho bánh. Sau đó, sô cô la đen và sô cô la trắng dạng viên được thêm vào riêng biệt để tạo hương vị và kết cấu đậm đà mà những người yêu thích sô cô la đều mê mẩn. Một chút đinh hương xay nhuyễn tạo thêm hương thơm đặc trưng, biến chúng thành món ăn thực sự đậm chất Giáng sinh. Sau khi nướng, bánh quy có lớp vỏ giòn, nhưng bên trong vẫn mềm và dai, ngon tuyệt vời.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 và 1/4 cốc bột mì
- 1 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối mịn
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
- 110 g bơ
- 180 g sô cô la đen, băm nhỏ
- 2 quả trứng lớn
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 cốc đường nâu
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 180 g hạt sô cô la đen
- 180g sô cô la trắng dạng hạt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, hoa cẩm chướng, bơ, sô cô la đen, trứng, đường nâu, chiết xuất vani, sô cô la đen, sô cô la trắng, Sô cô la chip (dạng hạt)
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối, muối nở và đinh hương. Cho bơ vào nồi và đun chảy trên lửa vừa. Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho sô cô la đen vào và để riêng cho tan chảy.
- Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng, đường nâu và vani, sau đó từ từ cho sô cô la vào và khuấy đều. Trộn hỗn hợp bột mì cho đến khi tạo thành một khối bột mềm. Không nên trộn quá kỹ. Cho thêm sô cô la chip vào và khuấy đều. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 2 tiếng.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C (hoặc 160°C nếu dùng lò nướng đối lưu).
- Trải giấy nướng lên khay nướng. Vo bột thành những viên tròn có đường kính khoảng 5 cm hoặc mỗi viên nặng khoảng 45 g, rồi đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 5 cm. Nướng cho đến khi bánh phồng lên trên bề mặt nhưng vẫn còn ẩm ở giữa, khoảng 13-15 phút, hoặc 12 phút nếu dùng lò nướng có quạt. Để nguội trên giá đỡ.
Thể loại:
Công thức tương tự
