Nấm Champignon nhồi súp hành kiểu Pháp
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 món khai vị
Món súp hành tây nổi tiếng của Pháp, với hương vị đậm đà và phức tạp, có thể được dùng làm món khai vị trong nấm. Đầu tiên, chuẩn bị phần nhân súp bằng cách xào hành tây với gia vị trong bơ cho đến khi vàng và thơm. Sau đó, thêm rượu vang đỏ và nước dùng bò để tăng hương vị. Khi súp đã sánh lại, múc súp vào những chiếc nấm lớn, rắc phô mai bào lên trên và nướng trong lò. Khách của bạn sẽ rất thích thú với sự kết hợp hương vị của hành tây caramel hóa, nấm nướng và phô mai nướng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 24 mũ nấm champignon
- 2 củ hành tây
- 2 thìa cà phê cỏ xạ hương
- 1/4 cốc rượu vang đỏ
- 0,5 cốc nước dùng bò
- 220 g vụn bánh mì
- 1 cốc phô mai Gruyere bào vụn
- 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, hành tây, rượu vang đỏ, Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C. Cắt bỏ cuống của 24 cây nấm nút lớn.
- Lau sạch mũ bằng khăn giấy ẩm, sau đó thoa 2 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối. Xếp lên khay nướng.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 3 muỗng canh (45 g) bơ. Cho 2 củ hành tây thái mỏng và 2 muỗng cà phê cỏ xạ hương băm nhỏ vào, nêm muối và tiêu, đảo đều cho đến khi hành tây chuyển màu caramel, khoảng 20 phút. Đổ 1/4 chén rượu vang đỏ vào; nấu cho đến khi rượu bay hơi hết, khoảng 1 phút. Thêm 1/2 chén nước dùng bò; nấu cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút. Cho nấm vào và đảo đều. vụn bánh mìSau đó, đổ hỗn hợp hành tây vào bên trong và rắc 1 cốc phô mai Gruyere bào và 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào lên trên.
- Nướng cho đến khi nấm mềm và phần nhân có màu vàng nâu, khoảng 15-17 phút. Để nguội trong 5 phút, sau đó chuyển từ khay nướng sang đĩa phục vụ. Rắc thêm rau mùi tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
