Nấm nhồi thịt xông khói pancetta

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 121, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 7 G., carbohydrate 8 G., sợi 1 G., cholesterol 30 mg, natri 274 mg, đường 2 G.

Những chiếc nấm nhồi này, với nhân là xúc xích Ý và thịt xông khói pancetta, đặc biệt đậm đà hương vị thịt, cùng mùi thơm cay nồng tuyệt vời của hương thảo và tỏi. Để đảm bảo nấm ngon, trước khi nhồi nhân thịt vào mũ nấm, hãy nặn một miếng nhỏ để thử, chiên sơ qua và nếm thử.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu ô liu
110 g thịt ba chỉ xông khói (pancetta), cắt thành khối vuông 0,5 cm.
2 củ hành tây, thái nhỏ
450 g nấm nâu, bỏ cuống và thái nhỏ.
2 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
4 xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
0,5 muỗng canh vụn bánh mì
1-2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích băm nhỏ, nấm champignon, thịt ba chỉ xông khói, vụn bánh mì, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Phết một lớp dầu ô liu lên chảo lớn, cho thịt pancetta vào và đun nóng trên lửa vừa. Chiên thịt pancetta cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu ở các cạnh, khoảng 6-8 phút. Cho hành tây vào và nêm muối. Tiếp tục nấu cho đến khi hành tây mềm và thơm, khoảng 5 phút. Cho cuống nấm thái lát, hương thảo và tỏi vào, đảo đều và nấu thêm 2-3 phút nữa. Tắt bếp và đổ phần nhân ra bát để nguội.

Sau khi phần nhân nguội, cho xúc xích và vụn bánh mì vào. Thêm 1 quả trứng đánh tan và trộn đều. Thêm một quả trứng nữa nếu phần nhân vẫn còn khô.
Nặn thành một viên nhỏ cỡ 2-5 cm để thử. Làm nóng một ít dầu trong chảo nhỏ và chiên viên thịt cho đến khi chín. Sau khi nguội bớt, nếm thử và nêm thêm muối nếu cần.
Nếu phần nhân thử nghiệm ngon, hãy cho thật nhiều nhân vào từng mũ nấm và đặt chúng lên khay nướng có thành. Thêm 1/3 cốc nước vào khay nướng để giữ ẩm cho nấm. Nướng cho đến khi nhân chín kỹ và mặt trên có màu vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Gắp nấm ra đĩa phục vụ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đồ ăn nhẹ nhanh / Món ăn nhồi / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Món khai vị thịt / Ẩm thực Ý / Anne Burrell

Công thức tương tự