Món tráng miệng kem chanh với sốt việt quất.

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Mứt chanh là một loại kem trứng đa năng có thể được sử dụng trong nhiều món tráng miệng, mang lại hương vị tươi mát, ngọt ngào và chua dịu. Bạn có thể làm món mousse bằng cách trộn mứt chanh với kem tươi đánh bông và cho vào tủ đông vài giờ. Dùng kèm với siro việt quất, sự kết hợp tuyệt vời với hương vị cam quýt đậm đà. Trước khi dùng, hãy để mousse đông lạnh ở nhiệt độ phòng trong 10 phút để cho kết cấu kem mịn màng được phát triển.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Mứt chanh

6 lòng đỏ trứng lớn
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc nước cốt chanh tươi
3 quả chanh, bào vỏ và cắt thành lát mỏng để trang trí khi dùng.
2 cốc kem tươi
Sốt việt quất, công thức bên dưới
Quả việt quất dùng kèm

Sốt việt quất

2 cốc quả việt quất tươi
1/4 cốc đường
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
Vỏ của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem chanh, nước cốt chanh, trứng, kem, quả việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Lót khuôn nướng bánh muffin 6 ngăn bằng giấy lót.
Trong một tô lớn, đánh đều lòng đỏ trứng và đường cho đến khi hòa quyện, sau đó thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Đổ hỗn hợp vào một nồi đáy dày và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại như nước sốt, khoảng 8-10 phút (khi ngừng khuấy, hỗn hợp vẫn phải sánh được với thìa).

Lọc kem qua rây lưới mịn đặt trên một bát thủy tinh. Thỉnh thoảng khuấy đều để kem nguội dần. Khi kem chanh đã nguội đến nhiệt độ phòng, đặt một miếng màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt để ngăn tạo màng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi kem đông lại, khoảng 3 tiếng.
Trong một tô lớn, đánh bông kem tươi cho đến khi tạo thành chóp mềm. Đánh bông mứt chanh đã ướp lạnh cho đến khi bông xốp, rồi trộn đều một nửa lượng kem tươi đã đánh bông vào. Sau đó, nhẹ nhàng trộn phần kem tươi còn lại cho đến khi hỗn hợp mịn. Chia đều hỗn hợp mứt chanh đã đánh bông vào các khuôn cupcake và làm phẳng mặt trên. Đặt các khuôn lên khay nướng, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá ít nhất 4 tiếng.
Trước khi dùng, lấy khay nướng ra khỏi ngăn đá và để yên trong 10 phút. Dùng ngay, xếp những lát chanh mỏng lên đĩa và úp ngược phần mousse đông lạnh lên trên các lát chanh (điều này sẽ giúp mousse không bị trượt trên đĩa). Rưới nước sốt quả mọng lên trên và xung quanh phần mousse chanh đông lạnh. Trang trí với vài quả việt quất tươi và thưởng thức món tráng miệng tươi mát này!

Sốt việt quất

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho việt quất, đường, nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào. Đun sôi nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình và nấu, khuấy đều, cho đến khi đường tan hết và quả việt quất bắt đầu vỡ ra. Để nguội một chút, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Lọc nước sốt qua rây mịn vào một bát thủy tinh, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Claire Robinson

Công thức tương tự