Bánh pudding xoài

Số phiếu: 2

Thời gian: 15 phút cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 221, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 4 G., carbohydrate 36 G., sợi 1 G., cholesterol 6 mg, natri 62 mg, đường 34 G.

Bánh pudding xoài kiểu Hồng Kông là món tráng miệng thường bị bỏ qua trong các nhà hàng dim sum. Với kết cấu mềm mịn hoàn hảo, món pudding này được làm từ những quả xoài chín tươi ngon, mang đến vị ngọt tự nhiên và hương vị tươi mát. Rưới thêm sữa đặc lên mỗi phần ăn và trang trí với vài miếng xoài tươi. Đây là món ăn hoàn hảo cho một ngày nắng ấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh gelatin dạng bột
2 cốc xoài thái hạt lựu + thêm xoài để trang trí khi ăn.
0,5 cốc sữa dừa tách béo
1/4 cốc đường
Một nhúm muối hạt
4 muỗng canh sữa đặc có đường*

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả xoài, sữa đặc, sữa dừa, gelatin

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho 1 cốc nước và gelatin vào. Để yên trong 10 phút.
Trong khi đó, cho xoài và sữa dừa vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Để riêng ra.

"Tôi thích dùng những quả xoài nhỏ hơn, ít xơ hơn để món pudding được mịn hơn."

Đun nóng hỗn hợp gelatin trên lửa vừa, sau đó cho đường và muối vào. Khuấy thường xuyên cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hoàn toàn lỏng, khoảng 2-3 phút (hỗn hợp sẽ không sôi nhưng khá nóng). Nhấc khỏi bếp, sau đó đổ hỗn hợp xoài vào. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn đều.
Đổ hỗn hợp vào 4 cốc nhỏ. Đặt chúng lên đĩa hoặc khay nướng nhỏ và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh cho đến khi pudding xoài đông hoàn toàn, ít nhất 4 tiếng, nhưng tốt nhất là để qua đêm.
Rưới khoảng 1 muỗng canh sữa đặc lên mỗi phần pudding xoài để tạo một lớp sữa đặc mỏng. Trang trí mỗi phần ăn với vài miếng xoài và thưởng thức!

Ghi chú *

Để làm món pudding hoàn toàn không chứa sữa, hãy thay thế sữa đặc bằng sữa dừa đặc có đường hoặc mật ong.

Tác giả của công thức - Christina Cho là tác giả của một cuốn sách dạy nấu ăn lấy cảm hứng từ văn hóa Trung Quốc.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Món tráng miệng nhanh / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Thạch / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Ẩm thực Trung Quốc

Bộ sưu tập công thức nấu ăn