Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Để chuẩn bị món ăn kiểu Ý này, bạn có thể dùng gà phi lê hoặc gà chặt thành 8 miếng. Gà được rắc hỗn hợp gia vị gồm vỏ chanh bào và húng tây, xung quanh là các miếng củ thì là và cà chua thái hạt lựu, rồi nướng trong lò ở nhiệt độ cao nhất cho đến khi chín kỹ và phần nhân cháy xém. Cà chua bi là loại tốt nhất cho công thức này. Chúng chắc và căng mọng, sẽ giữ nguyên hình dạng trong khi nướng. Dùng gà với rau củ, rưới nước sốt trong lò và rắc thêm húng quế tươi.

Thành phần:

• 1,5 thìa cà phê muối hạt
• 1/8 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• 1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
• 1 con gà, nặng 1,3 kg, xẻ đôi hoặc chặt thành 8 miếng.
• 3 quả cà chua bi, bổ đôi hoặc bổ tư
• 2 củ thì là, mỗi củ cắt thành 8 miếng.
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tiêu đen, cỏ xạ hương, vỏ chanh, thịt gà, cà chua mận, củ thì là, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 260°C.
Bước 2
• Trong một bát nhỏ, trộn đều muối, tiêu đen, cỏ xạ hương và vỏ chanh bào. Rắc hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt thịt gà, để dành 1/2 muỗng cà phê. Đặt gà, phần da hướng lên trên, vào một chiếc đĩa nướng lớn (dung tích 5 lít) hoặc chảo gang. Xếp các nửa quả cà chua và các miếng thì là xung quanh gà, rồi rắc phần gia vị còn lại lên rau củ. Rưới dầu ô liu lên gà và rau củ.
Bước 3
• Đậy nắp chảo và cho vào lò nướng trong 20 phút. Bỏ nắp ra và cho trở lại lò nướng thêm 20 phút nữa, cho đến khi thịt gà chín vàng và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của ức gà đạt 160°F (70°C).
Bước 4
• Dọn gà ra đĩa cùng với rau củ, rưới nước sốt từ chảo lên trên và rắc thêm húng quế.

Số phiếu: 2