Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy trữ các loại thảo mộc khô vùng Provence để dùng trong mùa đông, và khi rau củ mùa hè vào mùa, hãy nướng gà kiểu Provence với cà chua chín mọng, ớt chuông, hành tây, ô liu và hương thảo tươi. Dùng chính những loại rau củ này, thấm đẫm nước cốt thơm ngon, làm món ăn kèm với gà.

Thành phần:

• 3 quả cà chua cỡ vừa, cắt thành từng miếng hình múi cau rộng 2,5cm.
• 1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng, cắt thành dải rộng 2cm.
• 1 củ hành tây lớn, cắt thành từng miếng hình múi cau rộng 2,5cm.
• 1/4 muỗng canh ô liu đen (loại Niçoise hoặc Kalamata)
• 4 miếng cá cơm phi lê, thái nhỏ
• 2 muỗng canh mứt cam
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 con gà nguyên con nặng 1,5-1,8 kg.
• 1 nhánh hương thảo nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, cà chua, ớt ngọt, Ô liu Kalamata, Cá cơm, hương thảo, Mứt cam

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Bước 2
• Cho cà chua, ớt chuông, hành tây, ô liu và cá cơm vào một khay nướng lớn. Thêm mứt, dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước rồi trộn đều.
Bước 3
• Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà, nhét lá hương thảo vào bên trong bụng gà, rắc 1,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen. Đẩy rau củ sang hai bên khay nướng và đặt gà úp ngực lên trên ở giữa.
Bước 4
• Nướng trong 30 phút. Lật phần ức gà xuống và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.
Bước 5
• Lật ngược con gà lại, phần ức hướng lên trên, và tiếp tục nướng cho đến khi rau củ mềm và gà chín hẳn (nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà phải đạt 165°F (74°C)), khoảng 15 phút nữa. Để gà nghỉ 10 phút, sau đó thái thịt và dùng kèm với rau củ.

Số phiếu: 1