Bánh tart cà chua mùa hè

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 216, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 13 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 92 mg, natri 415 mg, đường 3 G.

Cà chua heirloom có thể không hoàn hảo về hình thức như các giống lai, nhưng chúng có hương vị đậm đà, ngọt ngào hơn, tạo nên điểm nhấn tuyệt vời cho các món ăn. Món bánh tart cà chua heirloom dễ làm này là một trong những món khai vị ngon nhất bạn có thể chiêu đãi bản thân và những người thân yêu trong mùa hè này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh (250g), đã rã đông
Bột mì, dùng để nhào bột.
600 g cà chua thường (5-6 quả cà chua nhỏ, nhiều màu sắc khác nhau)
2 quả trứng lớn
1 cốc phô mai ricotta tươi
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
2 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Dầu ô liu nguyên chất, dùng để bôi trơn.
1/4 chén bạc hà tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, phô mai ricotta, vỏ chanh, cà chua salad, Phô mai Parmesan, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột ngàn lớp thành hình chữ nhật kích thước 35 x 27 cm. Cắt bỏ phần rìa không đều. Chuyển bột lên khay nướng đã chuẩn bị. Bắt đầu từ cách mép 2,5 cm, rạch một đường xung quanh chu vi, cẩn thận không cắt xuyên qua bột.

Dùng nĩa chọc thủng phần giữa của vỏ bánh, sau đó dùng cạnh cùn của dao khía những đường chéo dọc theo vỏ bánh. Cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần nhân và cà chua.
Cắt cà chua thành từng lát mỏng khoảng 0,5 cm. Xếp các lát cà chua thành một lớp trên hai lớp khăn giấy và rắc muối lên trên. Để ráo nước trong 15 phút.
Đánh tan một quả trứng trong một tô cỡ vừa. Thêm phô mai ricotta, vỏ chanh bào, tỏi và 1/4 chén phô mai Parmesan. Nêm 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đánh tan quả trứng còn lại và phết lên bột. Rắc 1/4 chén phô mai Parmesan còn lại vào bên trong viền bánh. Sau đó, dàn đều phần nhân ricotta vào bên trong viền bánh. Lau khô cà chua và xếp chúng thành một lớp mỏng lên trên phần nhân, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Nướng cho đến khi lớp vỏ phồng lên và có màu vàng nâu đậm, và phần phô mai ricotta bên dưới cà chua đông lại, khoảng 25 phút. Để nguội trên giá đỡ ít nhất 10 phút.
Phết nhẹ dầu ô liu lên cà chua. Rưới đều 1 muỗng canh dầu ô liu lên toàn bộ bánh, rắc lá bạc hà lên trên và cắt thành từng miếng vuông.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn