Salad với thịt bò chiên

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Món salad thịnh soạn, mọng nước và đậm đà hương vị này được làm từ rau xà lách, rau bina, cà chua bi, hành tây đỏ và ớt chuông. Thành phần thịt là thịt bò thăn trên thái mỏng, nướng chín tới. Nướng thịt trước ở mức độ chín tái để đảm bảo thịt mềm và mọng nước, sau đó xếp các lát thịt lên trên salad. Nước sốt phô mai xanh đặc biệt cũng là một điểm nhấn. Hương vị đậm đà, chua nhẹ của nó làm nổi bật cả thịt bò và các loại rau củ mọng nước. Rưới một ít nước sốt lên salad, và để phần còn lại riêng ra bên cạnh để mọi người có thể thêm vào theo sở thích của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt bò

1 miếng bít tết thăn ngoại (phần trên của mông) nặng 1 kg.
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh mù tạt hạt
4 tép tỏi, đập dập
2 nhánh cỏ xạ hương tươi
1 muỗng canh muối hạt
2 thìa cà phê tiêu chanh

Xa lát

1/4 cốc dầu ô liu
1 muỗng canh mù tạt hạt
1 thìa cà phê lá húng tây tươi
Nước cốt của 1 quả chanh
1-2 muỗng canh kem tươi
150 g phô mai xanh vụn
4 chén lá rau bina
2 chén lá xà lách romaine xé nhỏ
2 chén rau xà lách xé nhỏ
2 cốc cà chua bi, bổ đôi
2 củ hành lá, thái nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, mù tạt nguyên hạt, tỏi, cỏ xạ hương, chanh tiêu, chanh vàng, kem, phô mai xanh, rau chân vịt, rau diếp romaine, hỗn hợp salad, cà chua bi, hành lá, ớt ngọt, hành tây đỏ

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt bò:

Cho thịt bò vào túi nhựa có thể đóng kín. Trộn dầu ô liu, mù tạt, tỏi và húng tây trong một bát nhỏ. Đổ hỗn hợp ướp lên thịt bò, đóng kín túi và cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút hoặc qua đêm. Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu.
Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn. Dùng khăn giấy thấm khô thịt và nêm gia vị thật đều với muối và tiêu chanh. Nướng thịt khoảng 4 phút mỗi mặt, cho đến khi đạt độ chín mong muốn. Đậy nắp và để sang một bên trong 15-20 phút trước khi dùng.

Xa lát:

Trong một hũ, trộn dầu ô liu, mù tạt, lá húng tây, nước cốt chanh và một chút muối cùng tiêu đen. Thêm 1-2 muỗng canh kem tươi và khuấy đều. Thêm 2 muỗng canh phô mai xanh vụn và khuấy lại. Để riêng trong khi bạn chuẩn bị salad và thái thịt.
Cho rau bina và xà lách vào một bát lớn. Thêm cà chua, hành lá, ớt chuông và hành tây đỏ. Nêm nếm nhẹ nhàng với muối và tiêu. Trộn đều với một ít nước sốt. Thêm phần phô mai xanh vụn còn lại (khoảng 2/3 cốc) và trộn lại lần nữa.
Trước khi dọn ra, thái thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ thịt. Cho salad vào một bát lớn và xếp các lát thịt bò lên trên. Dùng kèm với một bát nước chấm còn lại.