Thời gian: 1 giờ 55 phút (bao gồm cả thời gian ướp)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nước sốt giấm balsamic có tác dụng kép: làm mềm phần thịt bò thăn tương đối nạc và tạo hương vị thơm ngon. Nấm Portobello với hương vị đậm đà kết hợp hoàn hảo với thịt bò nướng trong món salad thịnh soạn, bổ dưỡng này cùng với đậu xanh mọng nước và rau bina tươi.

Thành phần:

• 1/4 cốc dầu ô liu
• 1/3 cốc giấm balsamic
• 2 muỗng canh nước cam
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 0,5 thìa cà phê ớt khô
• 0,5 thìa cà phê muối
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• 600g thịt thăn bò, loại bỏ hết phần mỡ thừa.
• 4 mũ nấm portobello lớn (nấm nút nâu lớn), khoảng 350-450 g, thấm khô bằng khăn giấy.
• 1 muỗng canh nước
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 350 g đậu xanh, bỏ cuống
• 150 g lá rau bina non
• 4 quả cà chua (0,5 kg), mỗi quả cắt thành 8 miếng
• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, nấm portobello, giấm balsamic, Nước cam, mù tạt Dijon, đậu xanh, rau chân vịt, cà chua bi, hành tây đỏ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nước ướp thịt bò:
  
  Trong một bát, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu, 3 muỗng canh giấm balsamic, nước cam, 2 muỗng cà phê tỏi băm, ớt khô và 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu. Cho thịt bò và nấm vào khay nướng thủy tinh hoặc túi zip-lock và đổ hỗn hợp ướp lên trên. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 4 giờ.
Bước 2
• Chuẩn bị nước sốt salad:
  
  Trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, nước, mù tạt và 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu còn lại. Khuấy đều.
Bước 3
• Cho đậu que vào rổ hấp đặt trên nồi nước sôi liu riu và hấp đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 3 phút. Làm nguội trong tủ lạnh hoặc nhanh chóng bằng cách vớt đậu ra và cho vào bát nước đá trong 2 phút. Để ráo nước và để sang một bên.
Bước 4
• Xịt dầu ăn lên vỉ nướng hoặc chảo nướng và làm nóng ở lửa vừa đến lớn. Lấy thịt bò và nấm ra khỏi nước ướp và bỏ phần nước ướp đi. Nướng thịt bò đến độ chín tái và nấm đến khi chín hẳn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Chuyển sang thớt và để nguội khoảng 10 phút. Cắt thịt bò thành từng lát dày khoảng 0,6 cm; cắt nấm thành từng lát dày khoảng 0,6 cm.
Bước 5
• Để làm món salad, trộn thịt bò thái lát, nấm thái lát, rau bina, cà chua, đậu xanh và hành tây với nước sốt. Chia đều ra 4 đĩa.
  
  
  Món salad thịt bò này bao gồm:
  
  Số lượng tuyệt vời: protein, chất xơ, vitamin A, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, folate, vitamin K, axit pantothenic, đồng, sắt, mangan, phốt pho, kali, selen, kẽm.
  
  Số lượng tốt: Thiamine, canxi, magiê.

Số phiếu: 1