"Trà cá" Bouillabaisse Caribbean

Nguyên liệu cho công thức này:

• 1,5 cốc bí ngô butternut cắt khối lớn
• 2 củ khoai tây vàng lớn, gọt vỏ và cắt thành khối vuông lớn.
• 1 quả chayote thái hạt lựu (một loại quả kỳ lạ, hình quả lê, có nguồn gốc từ châu Mỹ Latinh, thuộc họ bí)
• 1 quả ớt Scotch Bonnet nguyên vẹn
• 6-8 chén nước dùng cá
• 2 miếng phi lê cá Lopholatilius (cá biển), dày 2,5 cm.
• 3 con cá mú đen (cá mú miệng rộng Canada) (mỗi con 450g), phi lê, cắt thành từng miếng 5cm, giữ nguyên xương.
• 3 con cá hồng (mỗi con 450 g) hoặc cá hồng phi lê, cắt thành từng miếng 5 cm, bỏ xương.
• 450 g tôm còn nguyên đầu
• 450 g vẹm còn vỏ
• 4 muỗng canh (60 g) bơ
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu nhỏ.
• 4 củ hành lá, thái lát (tách riêng phần trắng và phần xanh)
• 6 tép tỏi băm nhuyễn
• 4 nhánh cỏ xạ hương
• 2 lá nguyệt quế
• Muối và tiêu đen xay tươi
• 1/4 chén rau mùi thái nhỏ