Salad succotash với mì Ý và rau củ nướng
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Món salad succotash kiểu Mỹ truyền thống được làm từ ngô và đậu, cùng với các loại rau khác tùy khẩu vị. Ví dụ, ớt ngọt và ớt jalapeño rất hợp với hỗn hợp này. Để món salad thêm đậm đà hương vị, hãy nướng ớt và ngô trước. Sau đó, tất cả các loại rau được trộn với các loại thảo mộc và nước sốt chanh mật ong chua nhẹ, trong khi mì cavatappi là món ăn kèm rất bổ dưỡng. Trước khi dùng, hãy để salad nghỉ cho các hương vị hòa quyện rồi làm lạnh kỹ. Ở Mỹ, succotash là một trong những món ăn dã ngoại phổ biến nhất. Nó rất thích hợp cho cắm trại mùa hè vì không dễ bị hỏng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 bắp ngô, đã bóc vỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt jalapeno
- 5 muỗng canh dầu canola + thêm một ít để rưới lên trên
- 340 g mì ống cavatappi (xoắn nút chai)
- 1 cốc đậu lima đông lạnh, đã rã đông.
- 2/3 cốc nước cốt chanh tươi + thêm nếu cần (từ khoảng 5 quả chanh)
- 2 muỗng canh mật ong
- 1/4 bó rau mùi tây (0,5 chén lá)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lima, ngô, ớt ngọt, ớt jalapeno, mì cavatappi, nước cốt chanh, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Rưới dầu canola lên ngô, ớt chuông và ớt jalapeño, rồi nêm muối. Nướng, trở mặt, cho đến khi hơi vàng, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Để nguội. Bỏ cuống và hạt của ớt chuông và ớt jalapeño, sau đó thái ớt chuông thành dải và ớt jalapeño thành khối vuông. Tách hạt ngô ra khỏi lõi.
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 8-10 phút, cho đậu lima vào 1-2 phút trước khi hết thời gian nấu. Vớt mì ra, trộn đều với 1 muỗng canh dầu canola.
- Cho nước cốt chanh, mật ong, rau mùi tây, muối và tiêu đen (tùy khẩu vị) vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ cho thêm 1/4 cốc dầu canola còn lại vào và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp nước sốt được trộn đều.
- Trong một tô lớn, cho mì ống, đậu, ngô, ớt chuông và nước sốt vào, trộn đều. Thêm ớt jalapeño, mỗi lần 1 thìa cà phê, cho đến khi đạt được độ cay mong muốn. Nêm thêm muối và tiêu nếu cần. Cho vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng để các hương vị hòa quyện. Nếu muốn món salad có vị chua hơn, vắt nửa quả chanh lên trên trước khi dùng.
Tác giả của công thức - Damaris Phillips là một đầu bếp và người dẫn chương trình nấu ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
