Thịt heo nướng kèm salad succotash trong 25 phút

Số phiếu: 2

Cách làm món thịt heo nướng 25 phút kèm salad rau củ hầm (Succotash)

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một bữa ăn hoàn chỉnh gồm thịt lợn nướng, rau củ hầm mùa hè và sốt kem chua sẽ sẵn sàng trong chưa đầy nửa tiếng. Chúng tôi sử dụng thịt thăn lợn có xương tự nhiên. Nêm gia vị với muối và tiêu rồi nướng trên bếp than (hoặc trong chảo nướng). Chúng tôi cũng nướng ngô và hành tây đỏ cho món rau củ hầm, tạo nên hương vị khói thơm ngon. Rau củ nướng được trộn với cà chua mọng nước và đậu đen đóng hộp, và món salad được ăn kèm với thịt lợn nướng. Nước sốt kem chua với thìa là và chanh là một sự kết hợp tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo tự nhiên còn xương, dày 2,5 cm (khoảng 1,3 kg)
2 quả cà chua vàng cỡ vừa, thái lát dày 1cm (khoảng 450g)
0,5 cốc kem chua
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
1/4 thìa cà phê thì là
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
4 bắp ngô, đã bóc vỏ
1 củ hành tây đỏ lớn, thái lát dày 1cm (khoảng 220g)
1 lon (425 g) đậu mắt đen, rửa sạch
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, đậu mắt đen, ngô, cà chua, hành tây đỏ, kem chua, nước cốt chanh, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng lớn trên lửa vừa.
Cho cà chua vào một tô lớn. Nêm muối và tiêu rồi để ở nhiệt độ phòng trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Trong một bát nhỏ, trộn đều kem chua, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, thìa là, cùng một chút muối và tiêu đen. Để riêng.
Phết nhẹ một lớp dầu ô liu lên vỉ nướng. Phết đều 2 muỗng canh dầu ô liu lên khắp các mặt của miếng thịt lợn và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Xếp thịt lợn lên một bên vỉ nướng (chừa chỗ để nướng rau củ) và nướng cho đến khi hơi cháy xém cả hai mặt và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của miếng thịt đạt 60°C (140°F), khoảng 5 phút mỗi mặt. Lấy thịt lợn ra khỏi vỉ nướng và để nguội trong 5 phút trước khi dùng.
Trong khi đó, phết đều 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại lên bắp và hành tây; nêm muối và tiêu rồi xếp lên vỉ nướng. Nướng bắp cho đến khi sẫm màu, khoảng 6 đến 8 phút, thỉnh thoảng trở mặt bắp để chín đều. Nướng hành tây cho đến khi cháy xém ở một vài chỗ và mềm, khoảng 6 đến 8 phút, trở mặt các lát hành tây khi cần.
Cho rau củ ra thớt và để nguội trong 2-3 phút. Khi nguội đủ để cầm, tách hạt ngô ra khỏi lõi và cắt hành tây thành tư. Cho ngô, hành tây, đậu và một nửa rau mùi tây vào cùng một bát lớn với cà chua. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phân bố đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chia đều món succotash ra bốn đĩa lớn và rưới lên trên một thìa nước sốt kem chua đã để dành. Đặt một miếng thịt lên mỗi đĩa bên cạnh món succotash. Rắc thêm phần rau mùi tây còn lại và dùng ngay.

Ghi chú

Nếu bạn nướng bằng bếp than, hãy nhớ đợi cho đến khi bếp đã được làm nóng hoàn toàn.